Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 215
Fett - 6g
Carbs - 13g
Protein - 31g
Total tid 15 min
Prep 15 min , kock 0 min
Portioner 1
Klipp tillbaka på kolhydrater och kalorier genom att göra omslag i en ångad collard green leaf. En snabb ångad collardgrön gör ett perfekt paket för en lätt och smakfull tonfisksallad.
Båda gröna grönsakerna som collards och tonfisk fylls med inflammationskämpande näringsämnen, inklusive C-vitamin och omega-3-fetter . Lean protein och fiber gör denna wrap otroligt tillfredsställande, även om det är lågt i kalorier.
Ingredienser
- 1 stort collardgrönt blad
- 1 (5 ounce) konserverad tonfisk, dränerad
- 1 matsked icke-fet grekisk yoghurt
- 1 tsk majonnäs
- ¼ kopp tärnad äpple (ospeglad) eller selleri
- Juice and zest of 1/2 a lime
- 1 medium morot, strimlad
Förberedelse
- Ta bort det hårda, undre partiet av den gröna stengeln och placera den i en stor kruka med kokande vatten i 15 sekunder.
- Ta bort collard leaf, klappa torrt och lägg åt sidan.
- I en skål, kombinera konserverad tonfisk, yoghurt, majonnäs, äpple och limejuice och krydda; blanda för att kombinera.
- Lägg ihop grönt på en plan yta och sätt några strimlade morötter i mitten, följt av tonfiskblandningen.
- Som en burrito, vik i både vänster och höger sida av collardet över fyllningen.
- Börja i slutet närmast dig, rulla upp.
- Klipp i hälften och servera.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Chunk ljus tonfisk är ett bra lägre kvicksilver alternativ, eller använd en kombination av burk albacore och chunk ljus. Byt tonfisk med konserverad lax för en lika utsökt och hälsosam skaldjurssallad.
Äpplen lägger till en underbar crunch till denna sallad. Experimentera med alternativa tillsatser som oliver, torkade tranbär, skivad mandel eller tärad päron.
Matlagning och serveringstips
För att förvara dessa omslag, täcka dem tätt i plastfolie och förvara i kylskåp eller lunchpåse tillsammans med ett ispaket för att ta med dig till skolan eller på kontoret.