Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 373
Fett - 27g
Carbs - 31g
Protein - 7g
Total tid 10 min
Prep 10 min , kock 0 min
Portioner 2
Sallader kan tyckas vara det bästa alternativet när du försöker äta hälsosamt, men ibland kan de vara en fälla för dina dietmål . Mellan ost, croutoner, stekt kycklingremsor och en generös pour av krämig dressing kan en till synes "hälsosam" sallad hamna högre i fett, kalorier och natrium än vad du verkligen ville äta i första hand.
För att göra en riktigt näringsrik och bra smakande sallad som kan hjälpa dig att nå dina hälsoproblem följer denna sallad dessa allmänna tumregler.
Börja först med en bas av mörka bladgröna grönsaker. Ljusgrön isbergsallad är oftast vatten och bidrar inte till mycket näring. Mörkare grönsaker, som spenat , kale och vårsalat, har mer vitaminer, som vitamin K och järn än lättare färgad sallad.
Lägg sedan till en mängd olika frukter och grönsaker. Att lägga till en mängd olika frukter och grönsaker du gillar kommer att lägga till en mängd vitaminer och antioxidanter , samt roliga texturer och smaker. De fyller dig också med innehållet i fiber och låg kalori. Jag älskar att lägga till frukt till sallader, som druvor och päron i den här.
Gå lätt med de högre kaloripåläggningarna , som ost, croutoner, nötter och torkad frukt. Jag valde fetaost och pecannötter för denna sallad. Medan näringsrika, lägger de också till kalorier (och natrium i fråga om ost), så begränsa det mängd du använder.
Slutligen, använd inte flaska eller krämiga förband. De är fyllda med natrium och fett. Istället gör du antingen din egen enkla dressing som balsamisk vinaigrette på denna sallad, eller gå med enkel olivolja och ättika för att hålla kalorierna, natrium och mättat fett i kontroll.
Ingredienser
- 6 koppar fjäderblanda sallad
- 1 liten päron, tunnskivad
- 1/2 kopp röda druvor, halverade
- 1/4 kopp rödlök, mycket tunn skivad
- 1/4 kopp pecanhalvor
- 1/4 kopp fetaostsmulor
- 2 matskedar balsamvinäger
- 2 matskedar olivolja
- 1/2 tesked honung
- nypa knäckt svartpeppar
Förberedelse
- Tillsätt sallad till en stor skål. Topp med pärlskivor, druvor, lök, pecannötter och fetost.
I en liten skål, vispa tillsammans dressing ingredienser. Häll över sallad och kasta till kappa.
Dela mellan 2 tallrikar för att servera.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Använd någon sallad som du har, som spenat eller romaine. Ju mörkare färgen desto mer vitaminer och antioxidanter kommer det att ha.
Prova denna sallad med mandel eller valnötter om du inte har pekannötter.
Du kan ersätta äppelcidervinäger eller rödvinäger i förbandet om du inte bryr dig om balsamvinäger.
Matlagning och serveringstips
Denna sallad är utsökt som-för en lätt lunch, men om du vill ha en tyngre måltid, prova på det med grillad fisk eller kyckling.
Om du ska göra salladen i förväg, vänta tills du lägger på dressingen tills du bara serverar så att den inte blir fuktig.