Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 208
Fett - 9g
Carbs - 29g
Protein - 5g
Total tid 125 min
Förbered 5 min , koka 120 min
Portioner 2
Denna söta och krämiga antiinflammatoriska pudding är gjord med chia frön som suger upp 10 gånger sin vikt i vatten. Detta innebär hydratisering för dig! Gurkmejan levererar en ökning av curcumin, en potent antioxidant som kan hjälpa till att lindra artritsmärta, medan mango levererar söt fiber . Bästa delen? Det behövs bara 5 minuter förberedd tid.
Ingredienser
- 1 kopp osötad kokosmjölkdryck
- 3 msk chia frön
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- 1/8 tesked gurkmeja
- 1 tesked honung
- 1 medium mango
- 1 matsked osötad strimlad kokosnöt
Förberedelse
1. I en skål, vispa ihop kokosmjölk, chia frön, vanilj, gurkmeja och honung tills väl kombinerat.
2. Täck och låt sitta minst 2 timmar, men upp till över natten.
3. Dela blandningen mellan två glasögon eller glasburkar (8 till 10 ounce).
4. Top med mango och färsk kokosnöt. Eller lag halva mango mellan två lager av pudding i varje glas för att skapa en skiktad chia parfait.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Prova en annan fruktkombination, som bananer och jordgubbar eller persikor och blåbär, vilket alla kommer att ge en hög dos av antioxidanter.
Använd mer vanilj och gurkmeja om du gillar en starkare smak (eller mindre om du gillar det mildare).
Kokosmjölken ger en subtil tropisk smak för att komplimangera mango och kokosnöt i receptet. Du kan emellertid enkelt ersätta osötad mandel, ris, hampseed eller sojamjölk i stället för kokosmjölk. Du kan också ersätta en mjölk med låg fetthalt. Användning av soja eller ko mjölk kommer att tillföra ännu mer protein till pudding.
Substituterade hackade nötter eller frön, som alla är rika på näringsämnen och fytokemikalier (växtföreningar som ger en hälsovård) i stället för den strimlade kokosnoten.
Kokosflingor, såväl som nötter och frön, ger en fettkälla i måltiden, vilket hjälper dig att känna dig mer full och nöjd. Dessutom ger de flesta nötter och frön mono- och fleromättade fetter, som erbjuder antiinflammatoriska fördelar. Du kan verkligen inte gå fel näringsrikt, så vi gillar att variera typerna regelbundet.
Matlagning och serveringstips
Lägg en nypa nybakad svartpeppar till pudding för att skörda de flesta fördelarna med gurkmeja. Svartpeppar innehåller en förening som hjälper din kropp att bättre utnyttja antioxidantföreningens curcumin som finns i gurkmeja. Kyl längre för en tjockare pudding och mindre för en tunnare pudding.
Du kan fördubbla detta recept och göra grabb-och-gå-frukostar i fyra dagar i taget.