Vad sätter du på din glutenfria spannmål om du inte kan få mejeri eller sojamjölk?
För många personer med celiaki eller glutenkänslighet utan celiaciagnet är svaret mandelmjölk eller någon annan typ av nötmjölk. Och lyckligtvis växer dessa nötmjölkar i popularitet, så det finns en generös handfull nu som vi kan välja.
Många av följande mandelmjölk och nötmjölkprodukter anses vara glutenfria till under 20 delar per miljon (ppm) eller GF-20.
Även om 20 ppm i allmänhet anses vara avskärning för att en produkt ska betraktas som juridiskt "glutenfri", reagerar många människor på mindre spårgluten än det (för mer information om detta, se "Hur mycket gluten kan göra mig sjuk?" ). Jag har noterat några potentiella problem med glutenföroreningar på varje märke av mjölk nedan.
Glutenfri Almond och andra muttermjölk
Här är listan över tillgänglig glutenfri mandelmjölk och andra glutenfri mjölkprodukter från nötkreatur:
- Almond Breeze . Denna mandelmjölk, från tillverkaren Blue Diamond, kommer i både kylda "mjölk" kartonger och hyllstabila rektangulära lådor. Smaker inkluderar Original, Unsweetened, Vanilj och Choklad. Blue Diamond gör också en blandning av mandelmjölk och kokosmjölk i både original- och vaniljsmak under namnet Almond Breeze. Enligt Blue Diamonds vanliga frågor innehåller Almond Breeze-produkter inte gluteningredienser men testas inte för att se om de uppfyller GF-20-standarden. Mjölken innehåller maltodextrin (en ibland problematisk ingrediens), men i detta fall säger företaget att maltodextrin härrör från majs, inte vete.
- Almond Dream . Hain Celestial marknadsför Almond Dream tillsammans med Rice Dream, en annan mjölkdryck utan mjölk. Almond Dream, som finns i hyllstabila lådor och finns i original, osötad original, vanilje och osötad vanilj, anses vara glutenfri till GF-20-nivåer (under 20 ppm gluten i den färdiga produkten). Det är värt att notera att Almond Dream inte tillverkas med samma kontroversiella kornbaserade enzymer som Rice Dream. Hain Celestial gör också tre olika sorter av Dream Blends: Kokos, Almond och Chia; Kokos, Almond och Chia Unsweetened; och ris och Quinoa. Alla är listade som glutenfria (GF-20).
- Stilla havet matar . Stillahavsområdet gör mandel, hasselnöt och kokosmjölk som kommer i hyllstabila lådor. Företagets mandelmjölk, som är organisk, finns i Original, Unsweetened, Vanilla och Chocolate (du kan också köpa vanilj och choklad i enkeldoser). Alternativ för hasselnötmjölk inkluderar original och choklad (choklad kommer också i enkeldisplayer). Kokosmjölk finns i Original och Unsweetened. Alla dessa produkter är glutenfria till under 20 ppm (GF-20). Du bör dock vara medveten om att Pacific bearbetar sin 7-kornmjölk (som inkluderar vete och korn) tillsammans med havre mjölk på samma utrustning (maskinen städas ordentligt mellan linjer, men många av oss kan fortfarande inte tolerera gemensamma faciliteter eller utrustning ).
- Siden . Whitewave Foods, företaget som revolutionerade sojamjölksindustrin, tillverkar också mandelmjölk, cashewnjölk och kokosmjölk i kylda kartonger och hyllstabila, obehandlade lådor. Smaker inkluderar original, vanilj, mörk choklad och osötad. Silke anser alla sina produkter glutenfria till under 20 ppm (GF-20), och företaget producerar inte några glutenhaltiga produkter eller har en gemensam anläggning.
Njut av!