Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 242
Fett - 14g
Carbs - 17g
Protein - 17g
Total tid 25 min
Förbered 5 min , koka 20 min
Portioner 1
Ägg är ett bra sätt att börja dagen. De ger högkvalitativt protein och viktiga vitaminer och mineraler. Problemet med typiska ägg frukostar är att de ofta åtföljs av någon form av fet, natriumfyllt kött som korv eller bacon, stekt potatis och vitt bröd. Den typen av hög fetthalt, lågfibrerande kombination kan låta dig känna dig trög och redo att komma tillbaka i sängen! Det är inte heller ett hjärtligt hälsosamt sätt att börja dagen.
Bakade ägg med kale och tomater ger ett lättare sätt att få dina morgonägg som fortfarande är smakrika och fyllande, men kommer inte att väga dig ner. Inte bara får du fördelarna med ägg , men du får också en start på dina grönsaker för dagen.
En del av ett måltidsmönster som sänker ditt blodtryck innehåller tre till sex portioner grönsaker om dagen. En mängd olika frukter och grönsaker ger mineraler som kalium , magnesium och kalcium, liksom fibrer som hjälper till att sänka ditt blodtryck. Denna frukosträtt ger dig massor av näring och två fulla portioner av grönsaker!
Ingredienser
- 1 tesked olivolja
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 2 koppar kale, skivad
- 2 stora ägg
- 1/4 kopp körsbärstomater
Förberedelse
- Värm ugnen till 375F. Spraya en värmebeständig bakfat eller spishäll med olja.
- Värm olivolja över medelhög värme i en liten stekpanna. Tillsätt vitlök och kale och laga koka tills kale bara blöts, 1 till 2 minuter. Placera kale i tillagad bakfat.
- Smaka försiktigt ett ägg på toppen av kale. Strö tomater jämnt runt disken. Baka i 12 till 15 minuter, eller tills vita är inställda och äggulor tillagas efter dina önskemål. Ta bort från ugnen.
Ingrediensvariationer och substitutioner
För att göra denna mat mer kolesterolvänlig, lämna ut en av äggulorna och lägg till en extra äggvita.
Du kan lägga till några grönsaker du har till hands när du sautar kale, som svamp, lök eller paprika.
Du kan ersätta skivade Beefsteak eller Roma tomater om du inte har körsbärstomater.
Matlagning och serveringstips
Servera med nybakad peppar och rostat fullkornsbröd.
Titta på ägget noggrant och börja kolla dem efter ca 10 minuter för att se till att de visar sig hur du gillar dem. Om du gillar en rinnande äggula, dra dem så snart de vita är inställda. Om du gillar fasta äggulor, lämna dem lite längre.
Var försiktig så att du inte koka över kalen innan du lägger den i ugnen. Du vill ha det bara visat men fortfarande fast.
Denna maträtt gör också en stor brunchmaträtt för en folkmassa. Du kan dubbla eller tredubbla receptet och göra allt i en stor ugnssäker stekpanna för perfekt kokta, mjuka centrerade ägg som är klara på en gång.
För att runda ut måltiden, servera dessa bakade ägg med en helkornsbröd och en sida av frukt. Det är säkert att du håller dig full hela morgonen!