Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 96
Fett - 5g
Carbs - 12g
Protein - 1 g
Total tid 40 min
Förbered 30 min , koka 10 min
Serveringar 40 (1 kaka varje)
Dessa sockerkakor är precis som mormor-med all kärlek men utan ägg så att folk som är allergiska mot ägg kan njuta av dem också. Detta äggfria sockerkaka recept ger den gammaldags typ av kaka som passar för rullning och skärning med kakskärare. Dekorera dem för semestern, för födelsedagar, eller bara en speciell dagliga behandling.
I cookieuppskrifter fungerar ägget som både ett utlöpande och bindande medel. Självklart, om du inte kan få ägg, måste du hitta något alternativ till ägg som både håller dina kakor tillsammans och hjälper dem att stiga upp. Några recept kräver en särskild äggbyte ingrediens, som Ener-G: s äggbyte, medan andra använder sig av mer vanliga ingredienser, som bakpulver.
Bakpulveret i detta recept hjälper till att kakorna stiger, och mjölken hjälper till att sätta degen ihop. Detta resulterar i en läcker kaka med ingredienser som du sannolikt har till hands. De med äggallergier samt veganer kommer att kunna njuta av denna älskade kaka varje årstid.
Observera att det också är möjligt att göra dessa kakor mjölkfria om du byter ut mjölken till din favorit mjölkfria rismjölk eller sojamjölk och använder en mjölkfritt smörbyte .
Ingredienser
- 1 kopp (2 pinnar) osaltat smör, vid rumstemperatur
- 1 kopp vitsocker
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1/4 kopp plus 2 matskedar mjölk
- 3 koppar allmjölksmjöl
- 1/2 tesked salt
- 1 matsked plus 1 tsk bakpulver
- Kakadekorationer som frostning, strö och sandningssocker, valfritt (bara gör vissa dessa är fria från problematiska allergener också)
Förberedelse
- Värm ugnen till 350 F. Använd en elektrisk mixer, grädde smör och socker tills ljus och fluffigt. Tillsätt vanilj och mjölk och slå tills det är väl blandat.
- I en separat skål, vispa ihop mjöl, salt och bakpulver. Blanda det i de våta ingredienserna tills de kombineras.
- I början kommer degen att förekomma smula men kommer att komma ihop och hålla fast om de kläms med händerna. Det borde vara lite torrt. Vik degen i plast och kyla i minst 1 timme innan du rullar.
- Rulla degen på en lättmjölkad yta tills den är ca 1/4 tum tjock. Klipp former med kakeskärare. Använd en spatel, lyft försiktigt former på ett bakplåt. (Alternativt, för att inte förvränga kakans form kan du placera pergamentpapper på bakplåten, rulla ut deg och skära direkt på det pergamentfodrade bakplåten. Ta bara bort degskraporna och baka.)
- Baka 8 till 10 minuter, eller tills det är lättbrunet. Låt svalna något på bakplåten, använd sedan en spatel för att överföra till ett trådställ för att svalna helt.
- Frost eller dekorera kylda kakor som önskat.