Löslig fiber är lite annorlunda än olöslig fiber. Löslig fiber kan lösas upp i eller absorberas av vatten, medan olöslig fiber inte kan. Vad det betyder för din låga carbdieten är enkel. När man överväger dietfibrer , som härrör från växter som frukt och grönsaker, av de två typerna av fiber, har olösliga fibrer inte kalorier eftersom det "går rakt igenom". Emellertid räknas löslig fiber kalorivis.
När det gäller att räkna kolhydrater kan du dock alltid subtrahera båda typerna fibrer från den totala kolhydraträkningen på matetiketter, oavsett om det är olösligt eller lösligt fiber.
Löslig fiber
Löslig fiber innefattar gummin, pektiner, slemhinnor och vissa hemicellulosor. Enligt FDA är löslig fiber uppräknad på livsmedelsetiketter som kalorier eftersom den bidrar i en rondellvägen till att ge kalorier till kroppen. Detta beror på att de flesta lösliga fibrer används av bakterierna i tjocktarmen för att producera kortkedjiga fettsyror som i sin tur används av kroppen som energi. Dessa kalorier ger inte blodsocker, så när de räknar kolhydrater räknas de i löslig fiber (som olöslig fiber) inte ihop med summan. Samma situation gäller också för oligosackarider , som eventuellt kan inte heller anges som fiber.
Olösligt fiber
Olöslig fiber innefattar cellulosa, vissa hemicellulosa och ligniner hittades. Det finns i frön och skinn av frukt och grönsaker samt hela korn som helvete och brunt ris.
Det kan inte användas av kroppen för energi. Olöslig fiber kallas grovfoder och har ett antal hälsofördelar, inklusive att avstå från hunger, hålla dina tarmar vanliga och liknande.
Hälsofördelar
Högre kostfiber är förknippad med lägre vikter och mindre kardiovaskulär sjukdom.
Och medan olöslig fiber är känd för att förbättra immunfunktionen och minska risken för divertikulit, har löslig fiber många fler fördelar. Löslig fiber är känd för att öka goda bakterier i tarmen, vilket förbättrar matsmältnings hälsan. En annan positiv av löslig fiber är dess förmåga att sakta ner matsmältningen, vilket hjälper dig att behålla den fulla känslan efter en längre måltid. Minskningen i matsmältningen är bra för dig om du är på en lågt carb diet eftersom det hjälper dig att kontrollera din aptit.
Oligosackarider och lösligt fiber
Medan oligosackarider fungerar som fiber i att över 90% av det inte är smält och passerar genom tunntarmen, men de är inte listade separat eftersom löslig och olöslig fiber är i USA. Oligosackarider, inklusive inulin och oligofruktos, fungerar som prebiotika i kolon som utvecklar kortkedjiga fettsyror (SCFA) och vissa B-vitaminer. Oligosackarider är också kända för att förbättra mineralabsorptionen av kalcium och magnesium.
5 livsmedel hög i löslig fiber
Amerikaner uppnår vanligen bara hälften av den rekommenderade mängden 25 gram kostfiber om dagen. De mest populära fiberkällorna i den amerikanska kosten bearbetas mjöl, korn och potatis. De minst populära är frukter, baljväxter och nötter.
Här är fem fiberfyllda livsmedel för att lägga till din lågt kolhydratdiet.