Många amerikaners första introduktion till Chia-frön har varit genom de konstiga och underbara "Chia-husdjuren". Dessa djurformade topiarier är tillverkade med chia frön som groddar för att producera "päls". Snabbspolning fram till idag, när chia frön har blivit ett hälsoföda fenomen.
Chia Fröer packa mycket för buken
Eftersom de har en trevlig nutty smak och kan beredas på olika sätt, är chia frön lätt att inkludera i alla kost.
Medan det inte finns mycket bevis på att chia frön kommer att hjälpa dig att gå ner i vikt eller få kraft, är de säkert ett mer näringsrikt alternativ än vanligt amerikanskt vitbröd eller potatismos. Med nästan fem gram protein, 179 gram kalcium och nästan 10 gram fiber i bara en uns, är chia frön ett bra sätt att lägga lite massa på din smoothie, omelett, pannkakor eller muffins, eller du kan bara äta dem torr-rostade.
Vit Versus Svart
Chia frön ökar popularitet för deras näringsinnehåll , inklusive kostfiber och omega-3 fettsyror . De finns i två färger: svartvitt. Vilken färg av chia frö erbjuder större hälsofördelar?
Enligt Wayne Coates, professor emeritus på kontoret för torra landstudier vid University of Arizona finns det ingen signifikant näringsskillnad mellan de två färgerna av chia frön. En långtidssökare på de bästa sätten att odla och skörda Chia-frön, säger Coates att svartvita chia frön skryter i huvudsak samma näringsprofil.
En kort historia av Chia frön
Chia har sitt ursprung i Centralamerika, nära Guatemala, och även i områden i södra Mexiko. Det var en häftmat, som majs och bönor, i Aztecs och Mayans dieter. Chia fick faktiskt sitt namn från Maya-ordet för "styrka". Det växer bra i dessa heta och ibland torra områden.
Chia-fabriken är extremt hård och anpassad till klimatförändringen och idag växer över hela världen. Fröets kvalitet och näringsvärden är desamma oavsett vilken typ av jord eller klimat de odlas.
I dag skördes chia frön över hela världen och finns i de flesta livsmedelsbutiker och hälsokostbutiker som är tillgängliga för alla att prova.
Förlorar Chia frö deras näringsvärde när de kokas?
Många människor oroar sig för att laga chia frön, och tänker på att frön från hälsan kommer att gå vilse när de kokas. Det gör faktiskt ingen skillnad om du äter dem råa, blötlägger eller lagar dem i recept - näringsinnehållet är i stort sett detsamma.
Goda recept med Chia frön
Medan chia-fröer är fantastiska sprinklade råa på alla typer av livsmedel, kan de också användas i kombination med andra bra ingredienser som bär och quinoa för att göra superfoods som blåbärs havregrynsmjöl från chia frö. Prova att göra chia fröpudding eller mango tumeric chia pudding för en hälsosam efterrätt eller chia frö energi biter som ett mellanmål. För en uppfriskande drink är chia fresca ett bra alternativ. Om du hakar på choklad, kan den här diabetesvänliga chokladchia smoothie bara göra tricket.
> Källor:
> Coates, W. Chia: Den kompletta guiden till Ultimate Superfood. New York, NY: Sterling Publishing; 2012.
> Lewin, Jo. Hälsofördelarna med Chia Fröer. BBC Good Food. Publicerad 27 april 2017.
> USA: s avdelning för jordbruk (USDA), Agricultural Research Service. National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28, 2016.