Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 71
Fett - 3g
Carbs - 9g
Protein - 2g
Total tid 30 min
Prep 10 min , koka 20 min
Serveringar 12 (1 äggrull varje)
Detta recept tar en kinesisk stapel , äggrullen, till ett hälsosammare plan som det blir denna traditionellt stekt köttfyllda fingermat till en bakad vegetarisk version. Fylld med en grön och rödkål och morotslak, erbjuder varje äggrulle en kraftfull korsfrukterad grönsaksstans för hjärnhälsa. Släden kastas med en lätt och smidig sås som lägger till smak med minimala ingredienser.
De papperstunna äggrullarna är bara 55 kalorier vardera innan de fylls. Belastad med grönsaker är de en bra lågmåttig ledning för fiber och växtbaserad godhet för ett hälsosamt sinne och kropp.
Ingredienser
- 12 äggrullomslag
- 4 koppar kål och morotslakan
- 2 msk låg-natrium sojasås
- 1 msk sesamolja
- 1/4 tsk jord ingefära
- 1 tsk rå honung
- 1 matsked vin vinäger
- 1/4 kopp sesamolja för borstning (tillval)
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 350F.
- Placera äggvalsomslaget i en diamantform (med spetsiga kanter på toppen och botten) på ett fodrat bakplåt.
- Lägg slaven i en medium skål. Vispa sojasås, olja, ingefära, honung och ättika i en liten skål. Drizzle sås över slaw och kasta tills belagd.
- Sked en liten sked av slaw-blandningen på mitten av varje omslag. Vika nedre hörnet över fyllning; rulla tätt halvvägs för att täcka fyllningen. Vik båda sidor, vänster och höger, tätt mot fyllningen; rulla över resten av vägen till övre hörnet. Lägg rullappen bakåt på bakplåten. Borsta toppar med olja, om så önskas. Baka i 15 till 20 minuter eller tills toppar är lättbruna.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Fyll äggrullarna med en mängd olika grönsaker, frukter och kött. Du kan välja strimlad kyckling, flakad fisk, räkor, markkalkon eller fläsk för att göra en proteinfylld måltid. Lägg till rakade bröstkorgen, broccoli-rabe, julenad paprika, basilika eller zucchini för en knasande vridning.
För en söt smak, tillsätt bär eller skivad persikor eller päron. Kasta i sojabönor, svarta bönor eller snap ärtor för att lägga till en fiberfylld, proteinfylld bit.
Lägg till värme med en hint av Sriracha eller varm senap till slawblandningen.
Matlagning och serveringstips
Servera med en honungs senap eller söt och sur dipsås.
Kyl upp kvarvarande äggrullar i en lufttät behållare i upp till tre dagar. Uppvärm i ugnen i 5 till 10 minuter eller mikrovågsugn på hög i 60 sekunder.