Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 77
Fett - 4g
Carbs - 6g
Protein - 5g
Total tid 30 min
Prep 15 min , koka 15 min
Portioner 10 (1 potsticker vardera)
Potstickers är vanligtvis doppade i en sojasåsbaserad doppsås. Du kan göra det med den här IBS-vänliga versionen, eller du kan använda dem för att toppa dina soppor och sallader med lite smakrikt protein.
Dessa potstickers är gjorda med rispapper, gjorda av tapioka och rismjöl, två ingredienser lägre i FODMAPs än vetebaserade wonton wrappers som traditionellt används och därmed mindre sannolikt att utlösa IBS-symtom. Kalkon och morot blandas med en liten mängd sojasås. Även om sojasås har lite vete i det, är små mängder vete vanligtvis väl tolererade, så njut!
Ingredienser
- 1/2 pund 85% magert mark kalkon
- 1/4 tesked salt
- 1/4 tesked malt svartpeppar
- 1/8 tesked gurkmeja
- 1 msk låg-natrium sojasås
- 1/4 kopp morot, riven
- nypa röda pepparflingor (mindre än 1/8 tesked, tillval)
- 1/2 matsked neutral olja (som canola eller grapeseed olja)
- 5 rispappersark
- 1 msk rostade sesamfrön (tillval)
Förberedelse
1. I en liten skål kombineras markkalkon, salt, peppar, gurkmeja, sojasås, morot och valfria röda pepparflingor. Var inte rädd för att använda dina händer för att blanda alla smaker tillsammans bra.
2. Värm oljan i en panna över medelvärme och tillsätt blandningen. Sauté blandningen tills kalkonen kokas igenom, ca 7-10 minuter. Ta bort från värme och lägg åt sidan.
3. Fyll en stor skål med varmt vatten. Ta försiktigt ett av rispappersarken och doppa in i skålen, lägg sedan på din arbetsyta.
Kör en skarp kniv i mitten för att dela upp i två. Placera ungefär en matsked och hälften av den kokta kalkunen i mitten och vika rispapprets kanter och rulla sedan.
4. Använd samma smörjspanna som du använde för att laga kalkon, försiktigt ut varje valspannmålare på vardera sidan, cirka 45 sekunder till 1 minut. Strö med sesamfrön och sätt i din favoriträtt.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Jämfört med rött kött är kalkon ett smidigare val för fyllning, men tofu och kyckling fungerar också bra. Av de tre noteras att tofu är lägst i kalorier, ungefär en tredjedel av mängden som är i mark kalkon. Det ger också lite mindre än en tredjedel av proteinet, men har ett höjt 43 procent dagligt värde av kalcium i bara en halv kopp.
Du kan byta ut den strimlade moroten för en annan strimlad grönsak, som kucchini, persilja eller till och med sötpotatis. Söta potatisar är IBS-vänliga i portioner på upp till en halv kopp i ett enda sittande.
Matlagning och serveringstips
Det finns tre sätt att njuta av dessa fyllda rispapperspotatiker: Njut av dem på egen hand som en sida, lägg upp din sallad med dem för lite tillsatt protein eller kasta några i en ångande varm skål med soppa .
Om du kastar en get tillsammans, ordna dessa runt en doppsås. Du kan forma dem i trianglar eller kvadrater för lättare grip.