Hälsofördelar och kalorier som finns i Fig
Figs är en naturligt söt typ av frukt. I historiska tider användes kokta fikon som sötningsmedel i stället för socker och vissa länder behåller fortfarande denna övning idag. På grund av denna sötma, faller fikon (särskilt torkade fikon) förmodligen in i kategorin frukt som personer med diabetes skulle ha nytta av att undvika.
| Torkade Fig Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringsstorlek 1 fig (8,4 g) | |
| Per portion | % Dagligt värde* |
| Kalorier 21 | |
| Kalorier från fett 2 | |
| Totalt Fett 0,1 g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Fleromättad fett 0g | |
| Enomättad fett 0g | |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Kalium 57 mg | 4% |
| Kolhydrater 5,4 g | 2% |
| Dietfibrer .8g | 3% |
| Sockerarter 4,03 g | |
| Protein 0,3 g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalcium 1% · Järn 1% | |
| * Baserat på en diet med 2000 kalorier | |
Torr vs färska figurer: Portion Control
Frukt som torkas går genom en uttorkningsprocess och förlorar vatteninnehållet. Detta krymper frukten, vilket resulterar i en mindre volym än färsk frukt. Detta innebär vanligtvis att du kan äta mindre torkad frukt och förvänta dig samma mängd kalorier och socker som finns i en färsk frukt.
Till exempel är ett stort torkat fikon mycket mindre än den färska versionen. Ändå har den samma mängd kalorier, kolhydrater och socker som en servering av ett stort, färskt fikon. Därför kommer du troligen att känna sig fylligare efter att ha ätit en ny bit frukt än vad du skulle med den torkade frukten.
Beroende på storlek och typ (torr eller rå) kan en fikon innehålla var som helst från 5 till 12 gram kolhydrat och 3 till 9 gram socker.
Fig har också ett högt glykemiskt index. Livsmedel högt på det glykemiska indexdiagrammet menas att höja blodsocker snabbare än de med lägre antal.
Om du äter fikon, läs etiketter och var medveten om portioner, särskilt när det gäller torkade fikon.
Hälsofördelarna med fig
Även om fikon är höga i socker, är de näringsrika och om del kontrolleras kan de passa in i vilken måltidsplan som helst. Figurer innehåller polyfenoler som har antioxidantkraft och hjälper till att bekämpa oxidativ stress.
Figs är också rik på fiber, som kan bidra till att reglera tarmar, bidra till mättnad, minska kolesterol och reglera hunger. Fig används ofta vid behandling av förstoppning, eftersom fiberen i frukten kan ha laxerande effekter.
Dessutom är fikon en bra källa till vitamin K , kalium, kalcium och magnesium. Studier har visat att kaliumrika dieter kan bidra till att reglera blodtrycket. Figurerna är naturligt låga i natrium och mättat fett.
En 2016-studie tyder på att bladen i Ficus cicarica- växten kan göras till ett te som kan vara till hjälp vid behandling av diabetes. Forskare upptäckte att insulinnivåerna och kroppsvikten hos överviktiga råttor med typ 2-diabetes sjönk efter intag av ficusin extraherad från bladen. Det här är intressant med tanke på att frukten från samma fikonväxt är hög i socker, men mer forskning behövs.
Varför orsakar figor såriga tungor?
Människor klagar ofta på en brännande känsla eller ont i tungan efter att ha ätit för många fikon, särskilt friska. Detta beror på latexen av fikon som heter phison. Ju mindre mogna ett fikon är, ju mer phison är närvarande.
Phison är ett proteolytiskt enzym som bryter ner proteiner, så huden och tungan kan klia eller brinna från exponering.
För att undvika fikonförbränning, skeda insidan av fikonet och ät det separat från huden där det mesta av phison finns.
Plocka de bästa figurerna
Figs har sitt ursprung i Asien och det finns hundratals fikonvarianter. Dessa sorter är de mest populära som du hittar i USA.
- Uppdragsfigurer (generellt sett torkade)
- Kadota Figs
- Calimyrna Figs
- Conadria Fig
- Brunt Turkiet Figs
- Sierra Figs
- Sequoia Figs
Välj fikon som är mjuka att röra, rena och torka, med jämn, obruten hud. De borde inte vara grötiga.
För optimalt urval, lukta frukten. Fig som luktar sura är bortom deras främsta och kommer att börja jäsning.
Om så är fallet kommer de att förlora sin runda form och kollapsa inåt.
Lagra figurerna ordentligt
Färskt fikon kan skämma bort snabbt, därför är det viktigt att hålla dem kalla. När du har köpt, använd dem genast eller förvara i en plastpåse i den kallaste delen av ditt kylskåp. Kassera oanvända fikon efter ca två dagar.
Figurer som är frysta, kan förvaras i en sluten behållare i tio till tolv månader. Du kan välja att lagra dessa fikon hel, skivad eller skalad.
Konserverade fikon är vanligtvis bra för ett år i skafferi. När de har öppnats kan de användas i upp till en vecka om de förvaras i kylskåpet.
Torkade fikon kan förvaras i en månad vid rumstemperatur om de är oöppnade. För längre förvaring, placera dem i kylskåp i sex månader till ett år. När du öppnat, överför dem till en tätbar plastpåse och placera dem i kylskåpet.
Hälsosamma sätt att förbereda fig
Fig kan användas för att klä upp en måltid, lägga till konsistens, färg och sötma. De är också en naturlig, hälsosam ingrediens att använda i desserter, smoothies, eller när du sötar yoghurt och cottage cheese.
De flesta människor lagar mat och konsumerar torkade fikon, men du kan också äta dem fräscha, frysa dem själv eller köpa dem frusna. Vid användning av färsk fikon, se till att ta bort stammen. Dela stammen i hälften och skala av frukten.
Delicious Fig Recept
Byte av fikon för socker, gelé eller andra bearbetade kolhydrater är ett bra sätt att lägga till fibrer och näringsämnen till din måltid. Här är några recept för att komma igång.
- Råa Fig Bars
- Fiskfilé med fänkål, fikon och apelsiner
- Vin och kryddade blötta figurer
> Källor:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Internationell tabell över glykemiska index och glykemiska belastningsvärden: 2008. Diabetesvård. 2017; 31 (12): 2281-2283.
> Irudayaraj SS, et al. Antioxidant, antilipidemiska och antidiabetiska effekter av ficusin med deras effekter på glut4-translokation och ppary-uttryck i typ 2 diabetiska råttor. >> Chemico > - > Bilogical > Interactions. 2016; 256 (25): 85-93.
> Whelton SP, Blumenthal RS. Utöver rubrikerna: insikter på kaliumtillskott för behandling av högt blodtryck från riktlinjerna för canadian hypertoni utbildningsprogram (CHEP). Omlopp. 2017; 135: 3-4.