Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 234
Fett - 7g
Carbs - 40g
Protein - 5g
Total tid 70 min
Förbered 10 min , koka 60 min
Serveringar 4 (1 1/4 koppar vardera)
Här är en stor sidovägg som är den perfekta följeslagaren för biffar, rostar, kotletter, fjäderfä och skaldjur. Du kan nästan luktar läckra doften av potatis och rosmarin medan du läser igenom ingredienserna.
Bäst av allt är denna mat bra för dig. Även om potatis är stärkelse, det gör dem inte ohälsosamma. Det betyder bara att du måste titta på din server storlek. Potatis är en bra källa till C-vitamin , kalcium , magnesium, kalium, folat och fiber och är nästan fettfria. Detta recept använder lite olivolja , som i små mängder är bra för ditt hjärta. Din stärkelse mat bör ta upp ungefär en fjärdedel av din tallrik, vilket ger gott om plats för gröna och färgglada grönsaker och en proteinkälla.
Ingredienser
- 2 pounds potatis, röd eller vit med skinn intakt
- 2 matskedar olivolja
- 2 matskedar fräschmalet rosmarinblad
- 1 tesked hackad vitlök
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tsk svartpeppar
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 425F.
- Tvätta potatisen och låt dem torka. Du behöver inte skrälla potatisen, men du kanske vill klippa ut ögonen eller några ytfläckar.
- Baby potatis kan lämnas helt, men stora potatis ska skäras i 2-tums bitar.
- Lägg potatisarna i en bageri och drizzla olivoljan över potatisarna. Tillsätt rosmarin, vitlök, salt och peppar.
- Kasta potatisarna med en stor sked tills potatiserna är belagda med oljan och kryddorna. Skaka potatiserna upptäckt i 45 minuter till en timme. Vänd potatiserna ibland under tillagningstiden. Potatiserna är färdiga när köttet är mjukt och enkelt genomborrat med en gaffel.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Du kan använda timjan eller oregano istället för rosmarin, eller en kombination av dina favorit örter.
Matlagning och serveringstips
Dessa är redo att servera precis som de är, men du kanske vill lägga till en liten ketchup eller varm sås vid bordet.
Välj potatis som är fasta och inte har en grön nyans. Grönska potatis innehåller solanin, som har en bitter smak.
Ovnsrödda potatis är ett utmärkt tillskott till vegetariska måltider också. Min favorit är att servera dessa potatis med en stor hjälp av schweizisk chard och några svarta bönor eller kikärter.