Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 215
Fett - 13g
Carbs - 8g
Protein - 18g
Total tid 30 min
Prep 15 min , koka 15 min
Serveringar 6 (1/6 av skorpan)
Älskar pizza och vill få det att fungera på en låg-carb diet ? Denna pizza skorpa är för dig. Det använder sojamjöl, vilket gör det lägre i kolhydrater och högre i protein än en mjölkbaserad pizza skorpe.
Om du är van vid att arbeta med vetemjöl degen, märker du att den här degen är klibbigare. Om du vattnar dina händer, blir det lättare att hantera degen.
Du kan forma den så att den är rund eller kvadratisk. Jag gillar att göra den i avlång form på ett bakplåt fyllt med en silikonmatta. Alternativt kan du ställa in pannan med oljat pergamentpapper. Proteinpulvret gör sojamjöl smaken mindre som soja.
Kom ihåg att vara uppmärksam på kolhydraterna i pizza toppings. Leta efter en pizza sås utan tillsatt socker, och lägg till noll till låga kolhydrater, såsom pepperoni, paprika, svamp och lök.
Ingredienser
- 1 kopp sojamjöl
- 1/2 kopp neutralt smakande vassleproteinpulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 1/2 tsk oregano eller annan italiensk krydda
- nypa svartpeppar och / eller cayenne eller annan varm peppar
- 1/2 tesked salt
- 1 pack stevia
- 2 stora ägg, lätt slagna
- 3 matskedar olivolja
- 1/4 kopp vatten (ungefärligt)
Förberedelse
- Värm ugnen till 375 ° F.
- I en stor skål, rör ihop sojamjöl, proteinpulver, vitlökspulver, oregano, peppar, salt och sockersubstitut.
- I en flytande mätkopp, vispa ihop ägg, olja och vatten med en gaffel.
- Häll äggblandningen över mjölblandningen och rör om. Degen kommer att vara klibbig men bör hålla ihop. Om det är alltför stelt kan du lägga till lite mer vatten.
- Sprid degen på en välfettet pan eller ett bakplåt fodrat med en silikonmatta eller pergamentpapper. (Jag har aldrig provat det på en pizza sten, men tror att det också skulle fungera.) Våt händerna eller spateln så att du kan sprida ut det smidigt.
- Placera i ugnen och baka i ca 10 till 14 minuter, eller tills ljusbrun.
- Avlägsna från ugnen och täck med pizzapåfyllningar. Byt ut i ugnen och avsluta bakningen (för en snabbare finish, använd broilern).