Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 219
Fett - 13g
Carbs - 3g
Protein - 23g
Total tid 35 min
Prep 15 min , koka 20 min
Serveringar 4 (3 uns)
Både fisk och nötter är en del av en hälsosam diet för att hjälpa till att sänka ditt blodtryck. American Heart Association rekommenderar att man åt minst 2 portioner fisk per vecka. Lax är särskilt hjärtat friskt, med höga nivåer av omega-3 fettsyror , som är kända för att hjälpa till med kolesterolbalans.
Lax är mångsidig och lätt att förbereda med enkla kryddor och örter, men om du vill prova ett nytt smakfullt recept, är denna pesto lax en god förändring. Pesto är gjord med bara några ingredienser och är mycket lägre i natrium än butiker som köps.
Hackade pistaschötter lägger till en fin crunch och rosta upp vackert under pommes frites ovanpå pesto. Du kan göra hela receptet från början till slut på under 30 minuter och servera med en sida av grönsaker för en tillfredsställande måltid.
Ingredienser
- 1/2 kopp basilika blad
- 2 msk parmesanost, nyskalad
- 2 vitlöksklyfta, skalade
- 1/2 tesked nyckad krackad svartpeppar
- 1 citron, juiced
- 3 matskedar olivolja
- 12 uns färsk lax
- 1 citron
- 1/3 kopp unsalted pistaschötter, skalad och finhackad
Förberedelse
För att göra pesto, kombinera basilika, parmesan, vitlök, peppar och citronsaft i en matberedare. Pulsa tills den kombineras och pulsa sedan medan du drizzlar i olivolja tills du når en förtjockad pestokonsistens.
För att göra lax, förvärma ugnen till 400F. Rikta ett bakplåt med folie och sätt lax på toppen av folien.
Kläm citron över lax. Sprid 1/4 kopp pesto ovanpå laxen och tryck sedan på pistaschmandlar.
Baka i 8 till 10 minuter, beroende på laxens tjocklek. Vänd ugnen upp till broil och lägg under köttfärs i 5 till 8 minuter, eller tills toppen är krispig och lax kokas till önskad temperatur.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Traditionell pesto är gjord med basilika, men du kan använda andra örter som mint eller gröna som kale eller spenat.
Om du inte har pistaschötter, använd hackad mandel eller valnötter.
Försök med detta recept med andra typer av hjärtsnål fisk , som torsk.
Matlagning och serveringstips
Medan fisken lagar mat, ånga lite grönsaker och laga lite quinoa för att servera med det.
Spraya inte folien med kokosspray innan du lägger laxen på den. Detta gör att huden håller fast vid folien, vilket gör att det är lätt att skilja fisken från huden. För att lätt avlägsna lax från huden, skjut en spatel mellan huden och köttet, vinkla uppåt bara något.
Du kan göra en dubbel sats pesto och hålla i kylskåpet för andra måltider, eller du kan frysa den i iskubformar och placera i en fryspåsgods för att ta ur frysen, som du behöver.