Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 186
Fett - 9g
Carbs - 0g
Protein - 25g
Total tid 30 min
Prep 10 min , koka 20 min
Serveringar 4 (4 uns)
Lax är en skaldjur superhjälte! Inte bara är denna populära fisk låg i kvicksilver , den staplas med inflammationskämpande krafter omega-3 fetter . Många människor har svårt att uppfylla sin dagliga kvot för omega-3-fetter, men en liten del lax innehåller mer än en dag värt allt själv och det är utsökt när det stekas med Dijon senap och timjan.
Ingredienser
- 1 pund frisk lax, hud borttagen
- 2 tsk olivolja
- ¼ tesked kosher salt
- 1 matsked Dijon senap
- ½ tesked torkad timjan
- Citron kilar, för servering
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 400F.
- Skär lax i 4 lika stora bitar.
- Lägg bitar av lax på en plåtfodrad med pergamentpapper.
- Borsta varje bit lax med olivolja och krydda med salt.
- Placera fisk i ugnen och steka i 10 minuter.
- Blanda Dijon senap och torkad timjan i en liten skål och lägg åt sidan.
- Efter 10 minuter matlagning, borsta lax med senaps-timjan blandning.
- Återfå fisken till ugnen i 5 till 8 minuter mer, eller tills laxen bara kokas genom.
- Avlägsna från ugnen och låt vila i 10 minuter före servering.
Ingrediensvariationer och substitutioner
För en något annorlunda ta på detta recept, lägg till lite sötma till Dijon senap med ett munstycke honung, agave eller lönnsirap. Eller ersätt senapet helt och använd andra beredda såser som pesto, grill eller teriyaki sås; matlagningsmetoden förblir exakt densamma.
Matlagning och serveringstips
Att laga fisk som lax kan tyckas skrämmande men behöver absolut inte vara. När på fiskdisken, beställa lite mer än ett pund fisk och fråga din fiskare om att ta bort huden så att du inte behöver.
Lining av arkpannan med pergamentpapper förhindrar inte bara att fisken klibbar, det gör det snabbt och enkelt att städa upp.
Servera detta protein tillsammans med en enkel grön sallad eller en sida av hela korn för ännu mer inflammationskämpande kraft.
För att göra denna måltid mer budgetvänlig, köp stora portioner lax när den säljs och lämna skärade delar lagrad i frysen.
Förtining, lägg i kylskåp över natten. Smäll i ugnen och steka för en hälsosam middag på cirka 20 minuter. En snabb resa i en het ugn, en slather av sås och middag är på bordet.