Lär dig att göra koreansk kornartat hemma
Byggtet är en populär drink i Korea, Japan och Kina som allmänt antas ge hälsofördelar, inklusive viktminskning, blodsockerreglering, lättnad från matsmältningsproblem och till och med förbättrad manlig fertilitet. Tyvärr finns det inte mycket vetenskapligt bevis för att stödja dessa påståenden.
Vad är korn te?
Byggtet - även känt som koreansk byggte eller rostad byggtea - är en populär varm och kall dryck i Asien.
I Korea kallas drycken boricha (bori betyder korn och cha betyder te). I Japan kallas drycken mugicha och i Kina kallas drycken damai cha eller mai cha.
Den primära ingrediensen i kornte är (naturligtvis) rostad bygg. Bygg är en helkorn som odlas runt om i världen. Bygg är populärt bland friska ätare på grund av dess höga fiberinnehåll och mild smak. Kornet är lätt att använda i recept och används för att tillverka bröd, flingor och är även jäst och används vid framställning av vissa alkoholhaltiga drycker som öl och destillerat dryck.
Smaken av kornte är ofta beskrivet som lätt och nutty. Några koreanska teföretag inkluderar dock rostad majs i receptet för att öka sötmen. När majs tillsätts kallas teet oksus bori cha.
Hur man gör korn te
Det enklaste sättet att göra korn te hemma är att köpa korn tepåsar eller beredd grillad (färdig att brygga) korn på nätet eller i butiken.
Vissa asiatiska marknader och hälsokostaffärer kommer att bära produkten.
Om du väljer att göra kornte från början, börjar du med rostning av korn. Du kan steke korn på kaminen i en panna (utan olja) eller i en förvärmd ugn. Stek kornet tills det är lättbrunt men inte för mörkt.
För att förbereda kornteat, sätt ca 2 matskedar av den rostade kornen till en medelpanna (åtta koppar) vatten och koka.
Minska värmen till en simmer och låt koka i 15-20 minuter beroende på din smak. Avlägsnas från värme och låt svalna.
Uppvärm kornt te för att tjäna som en varm tedryck eller kyl upp bygvattnet och servera kallt.
Vissa te drinkers lägger till en liten mängd citron eller sötningsmedel (som honung eller socker) till te för extra smak. Kryddor som kardemumma kan också sättas till den varma eller kalla drycken.
I Asien kan färdigförpackat kornt te köpas i många livsmedelsbutiker och även i automater.
Innehåller korn te koffein?
Byggt te är inte ett " te " i traditionell mening och är inte tillverkat av löv från Camellia sinensis- växten, som svart te eller grönt te. Den bryggs bara från korn, som inte innehåller någon koffein. Därför är byggtea helt koffeinfritt.
Barley Tea Health Benefits
Anecdotalrapporter av korn te fördelar är oändliga. Teet har krediterats med:
- Magbesvär
- Minskar sömnstörningar och andra sömnrelaterade problem
- Minskar förstoppning
- Öka hälsan och förbättra människors fertilitet
- Härdar förkylningen
- Förhindra tandförfall
- Verkar som blodtunnare
- Förbättra viktminskning
- Minskat kolesterol
Det har gjorts mycket lite forskning gjord på kornteat som stöder dessa hälsopåståenden.
Dessutom är många av de fördelar som listas (särskilt de som är relaterade till matsmältnings hälsa och viktminskning) baserade på hälsoeffekterna av korn som helkorn. Bygg är full av fiber och kan förbättra regelbundenhet och hjälpa dieters att känna sig längre och äta mindre. Men dessa fördelar uppstår när man äter hela kornet, inte när man dricker kornte.
Korn te-bieffekter
Byggt te är troligtvis säkert när det konsumeras av de flesta människor och används på lämpligt sätt. Om du har allergi mot spannmålsprodukter, celiaciasjukdom eller känslighet för gluten kanske du vill undvika någon produkt med korn.
> Källor:
> Korn. Terapeutiskt Forskningscenter. Naturmedicin Databas. https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/databases/food,-herbs-supplements/professional.aspx?productid=799
> Suganuma, H., Inakuma, t. Och Kikuchi, Y (2002). Amelioratorisk effekt av korntvätt på blodflöde. Journal of nutrition science and vitaminology, 48 (2), 165-168. doi: 10,3177 / jnsv.48.165
> Etoh, H., Murakami, K., Yogoh, T., Ishikawa, H., Fukuyama, Y. Antioxidativa föreningar i byggte. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 68 (12), 2616-2618. (2004) doi: 10.1271 / bbb.68.2616