Upptagna scheman, brist på inspiration och unga som bjuder på sitt oberoende är bara några av de saker som kan kasta en skiftnyckel till en fredlig middag. Om du har middagsmål, här är tips och några bra recept för att hjälpa dig att uppnå dem.
1) Gör en plan
Gör en enkel mall och skissera en plan för veckan. Bygg runt teman som köttfri måndag, Taco Tuesday och Pizza Friday.
Pasta är vanligtvis en lätt sälja till barn och kan vara en en-dag-en-veckad häftämne ingrediens. Experimentera med pastor gjorda av olika korn som brunt ris och quinoa för att utsätta din familj för ett större utbud av näringsämnen genom att lägga till grönsaker för att göra en färgglad pastasalad .
2) Underskatt aldrig kraften av "Brinner"
Barn kommer sällan blyga bort från att ha pannkakor , fransk toast och annan populär frukostfärg vid middagen. För att göra måltiden tillfredsställande, inkludera högre proteinalternativ som ägg, kycklingkorv och grekisk yoghurt. Använd 100 procent ren lönnsirap (och håll portionerna blygsamma) och ta med några fiberrika frukter som päron, bär och mango för att runda ut menyn. Detta recept på franska toast är alltid en folkmassan.
Serverar: 4
- 3 stora ägg
- ¾ kopp lågfat (1%) mjölk
- 1 tesked vanilj extrakt
- 1 tesked kanel, plus mer till smak
- 8 skivor fullkornsbröd
- 4 teskedar osaltat smör
- Canola olja matlagning spray
- 100% lönnsirap
- 2 koppar färska säsongsbetonade frukter
I en stor skål, vispa ihop ägg, mjölk, vanilj och kanel; avsätta. Värm en stor nonstick skillet över medium värme och spray med nonstick spray. Smält 1 tsk smör i stekpanna. Dip 2 skivor bröd i mjölkblandning, se till att båda sidorna är väl belagda.
Placera bröd i stekpannan och laga i 2-3 minuter per sida eller tills det är guldbrunt (strö med ytterligare kanel, om så önskas). Upprepa med resterande brödskivor. Överför till en varm ugn tills den är klar att servera. Topp med lönnsirap och frukt och njut!
3) Höj Farmers Market Junkies
Att lära sig där mat kommer från kan inspirera även de pickiest eatersna att prova nya saker. Ta dina kiddos till den lokala marknaden, ge dem fem dollar och låt dem bestämma vad som finns på menyn. Den enda regeln bör vara att de försöker. Du kan också använda utflykten som ett tillfälle att lära dem om vilka typer av produkter som är i säsong vid olika tider på året. Kom hem och lägg till stjärningredienserna till middagsfavoriter som pasta och pizza.
4) Allt smakar bättre när det dras
Barn älskar att dunk deras mat. Tillåt för fler doppmöjligheter genom att erbjuda hälsosamma alternativ som hummus , guacamole , hemlagade såser och salladsdressingar tillsammans med huvudrätten.
Om du inte har tid eller lust att göra din egen, leta efter köpta kryddor med enkla ingredienslistor. Om du försöker detta recept på edamam hummus kommer det att vara ett enkelt sätt att få mer protein till krävande ätare (recept anpassat från första bett: Superfoods för spädbarn och småbarn).
Serverar: 4
- 2 koppar skalad frusen edamam, upptining
- 3 msk extra jungfruolja
- 2 msk piskad ost
- 1 matsked honung
- juice och zest av en citron
- kosher salt och svartpeppar
Placera edamame, olivolja, gräddeost, honung, citronsaft och zest, 1/2 tesked
salt och 1/8 tesked peppar i en matprocessor och kör tills mjuk och krämig. Servera med fullkornspita chips eller veggiepinnar.
5) dela upp arbetet
Ge de upptagna små kropparna något ansvar vid middagen! Att låta barnen röra, se, känna och smaka på hur måltiden sätts ihop kommer att maximera deras intresse och spänning för att äta.
Även om dina barn föredrar att helt enkelt titta på matlagningen, kan de fortfarande delta. Andra jobb kan innehålla bord, hälla dryckerna och hjälpa sina yngre syskon till bordet.
6) Erbjud en sak som alla gillar
Undvik sura pussar vid bordet. Varje natt strävar efter att erbjuda minst en mat som alla gillar att äta. Ingenting alltför fancy eller tidskrävande krävs - idéer inkluderar fullkornsbröd med olivolja för doppning, en favoritgrönsak eller till och med en dryck. I stället för att alienera barnet som du redan vet är inte ett fan av den köttfärs du gjorde, välkomna dem till bordet med en älskad mat. Förhoppningsvis kommer alla att uppmuntras att äta något.
7) Glöm strömkampen
Behandla middagsbordet som Schweiz. Om ditt barn vägrar att äta vad du har förberett, så var det. Kämpar brukar brukar ytterligare konflikter och kan snabbt eskalera till en typ av kväll i tredje världskriget.
Oavsett vad du gör, var vänlig och gå inte upp och förbereda något annat för dem. Bara acceptera sitt val att inte äta vad du gjorde. Det blir vanligtvis gammalt väldigt snabbt och du hittar din ungdom blir mer benägna att få sitt huvud i spelet nästa dag.
8) Koppla bort (Detta går för mamma och pappa, för)
Måltid ska vara tekniskt fri för alla. Motstå frestelsen att kontrollera e-post, text eller för att snapa Instagram-bilder på din platta. Stäng av TV: n och träna den förlorade konversationen. Spela ett spel som "eye spy" eller helt enkelt gå runt i rummet och fråga alla att dela med sig av sin dag eller kommande helg.
9) Sänk dina förväntningar
Låt inte sociala medier bilder lura dig. Det finns ingen sådan sak som en perfekt middag och det är helt bra. På vissa nätter kommer recepten att suga, barnen kommer pout och du vill bränna ditt kök till marken, men oroa dig inte, du får göra allt igen i morgon. Goda middagar och goda ätare handlar om försök och fel.
10) Få dina händer smutsiga
Fingermatar som tacos, potatisskinn, hemlagad pizza och salladswrap kan göras super friska och är bara vanliga kul att äta. Gör en (rimligt stor) röra och njut av varje minut av det. Prova detta recept på klibbiga kyckling sallad koppar. Obs! Planera badtiden efter middagen på dessa nätter.
Serverar 4
- 2 pounds benfritt, skinlöst kycklingbröst, skär i remsor
- ¼ kopp majsstärkelse
- 2 msk canolaolja
- 1 matsked reducerad natrium sojasås eller tamari
- ¼ kopp milt honung
- 1 msk sesamfrön
- Serveringsförslag: salladsblad, strimlad morot, skivad gurka, limefiskar, Sriracha
Placera kyckling och majsstärkelse i en stor återförslutbar väska. Stäng påsen och kasta för att belägga bitarna i majsstärkelse. Värm olja i en stor wok eller stekpanna över hög värme. Lägg kyckling och brun på båda sidor. Tillsätt sojasås och laga i 1 minut innan du lägger till honungs- och sesamfrön. Fortsätt att laga mat, kasta ofta tills såsen är tjock och kyckling kokas genom, 7 till 10 minuter. Servera kyckling insvept i salladsblad och toppade med önskade toppings.
11) Skapa en arsenal av familjefavoriter
Utan tvekan kommer vissa recept att stiga till toppen av favoritlistan, så omfamna det. Gör dessa rätter en gång i veckan eller några gånger i månaden och kör det tåget tills barnen upp och byter sina tankar. Det är oh-så tröstande att göra något alla ser fram emot att äta.
12) Barnens val
Låt så småningom barnen ha fri regeringstid över menyn. Även om deras förfrågan är löjligt, se om du kan hitta ett sätt att rymma något av det. Ost och kex kan inte göra en middag, men lägg till lite kycklingsoppa och skivad gurkor och du är i affärer. Ibland sker de bästa måltiderna av misstag.
13) Beställa det i varje gång ibland
Sist men inte minst, vet när du ska kasta in i handduken och beställa ta ut. Ett galet arbetsschema eller 5 back-to-back-aktiviteter efter skolan tillåter inte en genomtänkt och välkomponerad hemlagad måltid. Ringa in det med skulden en gång i taget.