Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 120
Fett - 10g
Carbs - 9g
Protein - 2g
Total tid 5 min
Förbered 5 min , koka 0 min
Serveringar 4 (1/2 kopp vardera)
Avokado är en bra källa till fibrer, folat, kalium och mono- och fleromättade fetter . Medelhavsdieten betonar omättade fettkällor, som de som finns naturligt i olivolja, nötter och avokado. Mono- och fleromättade fetter, när de konsumeras i mått och ätas i stället för mättade eller transfetter, kan bidra till att minska blodkolesterolnivåerna och minska risken för hjärtsjukdom.
Guacamole är ett klassiskt sätt att njuta av smak och smak av avokado. Mash avokado och tillsätt i en press av limejuice, hackad sjalot eller lök, koriander, tomat och salt med en valfri nypa chili-pulver eller hackad jalapeno. Servera med de traditionella tortillabotten, men lägg till några skära grönsaker för att doppa också för extra crunch och en antioxidant boost.
Ingredienser
- 2 medium avokado
- 1 medium lime, juiced
- 2 msk finhackad skalot
- 2 msk finhackad koriander
- 1/2 stor tomat, hackad
- 1/4 tsk chili pulver
- 1/2 tesked salt
Förberedelse
- Halva avokadoerna, ta ut groparna och skopa i en skål.
- Tillsätt limejuice, skalot och koriander och blanda avokado tills allt är kombinerat men blandningen förblir tjock.
- Rör i tomat, chilipulver och salt. Smak och justera kryddor efter behov.
Ingrediensvariationer och substitutioner
För en fruktig twist, istället för den hackade tomaten, strö i 1/4 kopp granatäpplefrön för en ljus antioxidantbit.
Du kan också skära grillad eller rå majs av coben och rör den i guacamolen för en super sommarvariation. Ett öra av majs innehåller ca 25 gram kolhydrat.
Matlagning och serveringstips
Vill du vända din guacamole från grönsaker, chips och doppa till en måltid? Lägg till några skedar av "guac" till dina nattnära tacos , lunchtidsmörgåsar eller sallader, eller använd det som en toppning på din morgon toast.
Om du har en extra avokadohalv som du inte ska använda kör den under en mild ström av kallt vatten eller klistra kalk eller citronsaft ovanpå och förvara sedan i kylskåp i en lufttät behållare. Eftersom avokadoerna är fettlösliga, kommer ett litet lager av vatten eller kalk eller citronsaft på toppen inte att genomtränga avokado-köttet utan skydda avokado från brunning. Du kan lagra din avokado halv så här i upp till en dag.