Pumpa Stål Cut Havremjöl Med Valnötter Och Torkade Körsbär

Nutrition Höjdpunkter (per portion)

Kalorier - 323

Fett - 8g

Carbs - 57g

Protein - 9g

Total tid 45 min
Förbered 5 min , koka 40 min
Serveringar 2 (1 1/4 koppar vardera)

Både vinterkvash (inklusive pumpa) och torkade körsbär är rik på karotenoider , som kroppen omvandlar till vitamin A, ett näringsämne som är viktigt för immunfunktionen och upprätthåller friska celler. Pumpa innehåller också lutein och zeaxantin, gulpigmenterade karotenoider som hjälper till att skydda ögonhälsan genom att filtrera ultravioletta strålar med hög energi som kan skada vår ögonlins och näthinnan.

Kombinera dessa näringstäta ingredienser med stålskuren havregryn gör din frukost till en allvarligt god måltid. Att äta löslig fiberrik havremjöl till frukost kan hjälpa till att sänka kolesterolet och ha en skyddande effekt på hjärtat också.

Ingredienser

• 1/2 kopp stålskär havre
• 1 kopp vatten
• 1/2 koppmjölk
• 1/2 kopp pumpa puree
• 1/2 tesked kanel
• 1/4 tsk muskatnöt
• 1/4 tesked ingefära
• 1/8 teskedslötter
• 2 msk lönnsirap
• 2 msk hackade valnötter
• 2 matskedar torkade körsbär

Förberedelse

1. Placera havre i en medelstora kastrull och värma över medelhögt, rör om ofta tills havre börjar smaka rostfritt, cirka 3 minuter.
2. Tillsätt vatten och mjölk och koka, omrör ofta.
3. Minska värmen till en låg simmer, täck kakan och laga, rör om och om i 15-20 minuter.
4. Rör i pumpa puréen, kryddor och 1 msk lönnsirap och låt upptäckta, rör om och om i ytterligare 5 minuter.

1. Stäng av värmen och skopa i 2 skålar.
2. Skåda valnötterna i en torr stekpanna tills de luktar doftande och börjar bara brinna, ca 3 minuter.
3. Dela de rostade valnötterna, torkade körsbär och kvarvarande matsked lönnsirap mellan de två skålarna.

Ingrediensvariationer och substitutioner

För en sommar fix, ta bort pumpa puree och tillsätt extra mjölk på plats. Om du tar ut pumpan, som är en stärkelsehaltig grönsak, kommer kolhydrathalten att minska något (1/2 kopp mjölk innehåller 6 gram kolhydrat kontra 1/2 kopp pumppuré, som innehåller 10 gram kolhydrat) och ökar proteinet i recept.

För en antioxidantstans, topp med färska, säsongsbetonade bär eller skivad stenfrukt som persikor, plommon eller nektariner.

Matlagning och serveringstips

Istället för att använda konserverad pumpa puré, försök att göra din egen puré med en pumpa eller vinter squash. Värm ugnen till 425F, skär squashen i kvartaler med en skarp kniv.

Skruva ut fröna och spara till en annan användning.

Rikta ett bakplåt med pergamentpapper och placera squashkvarteret ovanpå. Gnid varje kvartal med 1/2 till 1 tesked olivolja. Baka i 45 minuter till 1 timme, tills squashen är gaffel tender. Ta ur ugnen och låt svalna. Skala av det yttre köttet och puré den mjuka insidan med en bländare eller nedsänkningsblandare.