Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 190
Fett - 7g
Carbs - 14g
Protein - 17g
Total tid 20 min
Förbered 5 min , koka 15 min
Serveringar 6
Åh, kyckling (eller kalkon) en la king-comfort mat faktiskt. Det är en maträtt av kyckling, grädde, svamp och ibland sherry. Mjölkfri och komfortmat kanske inte låter som de blandar, men det är möjligt att helt enkelt byta soja eller mandelmjölk för vanlig mjölk och grädde. I kombination med mjöl och kycklingsbuljong gör den den vita såsen som är en signaturdel av denna klassiska maträtt. Pimentos lägger till lite oväntad smak och en utbrott av färg.
Det här är en idealisk maträtt att göra när du har överkött kokt kyckling eller kalkon eller en ny rotisserie kyckling i kylskåpet. Kyckling a la king serveras traditionellt över ris, pasta eller bröd.
Ingredienser
- 2 matskedar olivolja
- 1/4 kopplök (hackad)
- 1 liten grön paprika (hackad)
- 1 liten (2 uns) kan svamp (eller 4 till 6 uns färska svampar, hackade)
- 1/4 tsk svartpeppar
- 1/2 kopp allmjölksmjöl
- 1 1/2 kopp sojamjölk (osötad eller mandelmjölk)
- 1 1/4 koppar kycklinglager (eller vatten med kyckling Bättre än Bouillon eller vanlig bouillon)
- Salt till smak om du använder kycklingmassa (men inte bouillon)
- 2 koppar kyckling (kokt, tärnad eller strimlad; eller kalkon)
- 1 (4 uns) burkhackade pimentos
Förberedelse
- Värm oljan eller smöret i en stekpanna över medelhög värme och lök löken i 2 till 3 minuter. Tillsätt gröna peppar och svampar, och koka ytterligare 5 minuter tills mjukning. Lägg till svartpeppar och kombinera.
- Tillsätt mjölet och laga det, omrör hela tiden i 2 minuter.
- Tillsätt sojamjölk och kycklingslager. Tillsätt salt om det behövs. Koka upp och koka i 3 till 4 minuter.
- Tillsätt tillagad kyckling eller kalkon och pimento. Värm igenom och servera.
Ingrediensbyte och serverförslag
Medan denna maträtt hålls mjölkfri, kan du använda kokosmjölk i stället för sojamjölken eller mandelmjölk. Det kommer inte att ge en kokosnöt smak till maträtten men gör det trevligt och krämigt.
För att hålla denna måltid hälsosam och tillsätt lite näring, servera denna mjölkfria kyckling a la king över "cauli-rice" eller rostade linfrö focaccia bröd . Som ett alternativ till pasta , prova quinoa pasta. Var bara säker på att du lagar det al dente eftersom om det är överkokt kommer det att öka matets glykemiska index.