Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 194
Fett - 2g
Carbs - 41g
Protein - 5g
Total tid 10 min
Förbered 3 min , koka 7 min
Serveringar 2 (3/4 kopp vardera)
När du vill skaka din havremjölns frukostrutin, prova en varm skål med bovete groats istället. Detta låg-FODMAP-korn ökar i popularitet på grund av dess många hälsofördelar. Det är en bra källa till fiber och mineraler, och det är glutenfritt att starta.
Ingredienser
- ½ kopp rå bovete groats
- 2/3 kopp osötad mandelmjölkdryck
- ½ tsk pumpa paj krydda
- 1/8 tsk salt
- ½ tsk vanilj extrakt
- 4 teskedar 100% ren lönnsirap
Förberedelse
- Lägg gryn i en skål och täck dem med vatten. Placera groats i kylskåp för att suga över natten. Nästa dag, dränera groats. Det är normalt för bovete att vara något mucilaginous, så groats kommer att vara halt. Skölj väl och dränera igen.
- Till en 2-kvarts gryta, lägg till gryn, mandelmjölk, pumpa paj krydda och salt och vispa för att lösa upp kryddorna. Täck och koka, sänk sedan värmen till en låg simma och koka i 4 minuter. Ta av locket och vrid värmen upp för att upprätthålla en simmer och koka i ytterligare 2 minuter, omblandning ibland.
- Avlägsna från värmen och rör om vanilj och lönnsirap.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Topp med ett av följande alternativ med låg FODMAP: 2 matskedar hackade låg-FODMAP-nötter ( valnötter , pekannötter, mandlar) eller 1/2 kopp blåbär , jordgubbar eller hallon.
Två tredjedelar kopp laktosfri mjölk kan användas i stället för mandelmjölk.
Pumpa paj kryddor kan göras från grunden genom att kombinera följande: 1 tesked kanel, 1/2 tsk ingefära, 1/4 tsk muskatmos, 1/4 tesked Allspice och 1/8 teskedslötter. Spara extra pumpa paj kryddan för att använda en annan gång.
Matlagning och serveringstips
Leta efter gröna bovete groats som är blek beige med en ljusgrön nyans. Använd inte oskrovade gryn, som är mörkgrå / svarta och använd inte kasha, den rostade kopparfärgade versionen av bukvete gryn, om du inte gillar deras assertiva smaker. Okokta grönsaker från buckvete hålls bra i skafferiet i flera månader när de lagras i en lufttät behållare.
Återstoderna håller i flera dagar när de täcks och kyls, så överväga att fördubbla receptet.