Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 85
Fett - 3g
Carbs - 1g
Protein - 13g
Total tid 25 min
Prep 15 min , koka 10 min
Serveringar 6
Du kan ha en saftig köttbaserad burger som också är lägre i fett och kommer inte att utlösa halsbränna. Nyckeln är att använda ett magert kött - i detta fall kalkon - och para det med ett fettfattigt fyllmedel - i det här fallet finhackade babybella svampar, som erbjuder en köttig konsistens utan något extra fett av sig själv.
Vi använder också lite Worcestershire sås för smak och juiciness. Även om det har ett lägre pH, vilket betyder att det är surt, är den lilla kvantiteten som balanseras med de övriga ingredienserna osannolikt att orsaka återflöde. Faktum är att balansera ut sura livsmedel med icke-sura val är ett sätt att förebygga halsbränna.
Ingredienser
- 3/4 pund kalkonbröst, mark
- 1/2 kopp baby bella svamp, finhackad
- 1 matsked olivolja
- 1 matsked Worcestershire sås
Förberedelse
- Kombinera det malda kalkonbröstet, svampen, olivoljan och Worcestershire sås i en liten skål.
- Dela blandningen i 6 delar och bilda en patty från vardera, ca 1/2 tum tjock, med dina händer och lägg åt sidan.
- Smörja en spishällsgrill eller mellandegryta och laga kakorna över medelvärme, ca 5 minuter på varje sida.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Dessa hamburgare är ganska enkla, det finns inte så många ingredienser som du kan byta ut.
Du kan dock göra detta till en kycklingpatty eller en sämre nötköttburger genom att välja 90 eller 95 procent magert nötkött i stället för markerat kalkonbröst. De flesta snabbköp erbjuder 90 procent lutningsalternativet. Vissa kan ha 95 procentversionen tillgänglig.
Här är ett prospekt: slip ditt eget kalkbröst. Ibland innehåller butikerna en blandning av vitt och mörkt kalkonkött, så deras fettinnehåll varierar. Om du slipar ditt eget kött, vet du exakt hur mycket fett är där inne.
Matlagning och serveringstips
För de läckra hamburgarna, försök att inte trycka på pattiesna under matlagningen. Gör också ditt bästa för att bara vända dem en gång. På detta sätt blir fukten låst i burgern istället för att pressas ut i stekpannan.
Burgers serveras vanligtvis med varm sås, tomater eller lök-alla potentiella halsbränna triggers. Så hur kan du njuta av den här? Ett alternativ är att undvika bullen helt och servera kalkonen patty över en sallad eller rostade grönsaker för en lägre-carb måltid.
Du kan också servera en patty med spannmål på sidan, som quinoa eller brunt ris. Alternativt, välj en helvete bulle och servera med krispig sallad, ett senapspjut, eller toppad över en halsbränsvänlig sallad i bullen .