Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 171
Fett - 13g
Carbs - 11g
Protein - 6g
Total tid 60 min
Förbered 10 min , koka 50 min
Serveringar 12 (1 skiva varje)
Det finns många variationer för glutenfritt bananbröd, inklusive de som använder kokosmjöl. Problemet med kokosmjöl är att det tenderar att suga upp fukt från luften vilket gör brödet obehagligt våt efter två eller tre dagar. Almond måltid verkar vara den perfekta lösningen.
Vissa säger att bananer är en högsockerfrukt och inte ett bra val för en lågt kolhydratdiet. Du kan använda banansmakande istället för riktig frukt om du vill, men du saknar fiber och värdefulla näringsämnen, som kalium, om du gör det. Moderering är alltid nyckeln.
Ingredienser
- 3 medium
- bananer , mycket mogna
- 3 stora ägg
- 2 matskedar olja
- Vatten
- 2 koppar mandelmjöl
- 1 matsked bakpulver
- 1/2 tesked salt
Förberedelse
- Värm ugnen till 350 F.
- Lätt täcka en 9x5-tums brödkanna med matlagningsspray och lägg åt sidan. Om du har en 2-kopps vätskemätare, använd den, eftersom det blir lättare att mäta de våta ingredienserna.
- Masha bananerna noggrant, och sked i en 2-kopps mätmugg. Banan ska handla om en kopp, men den exakta mätningen är inte viktig. Det viktigaste är att alla de våta ingredienserna tillsammans kommer sammanlagt 2 koppar.
- Tillsätt ägg och olja i mätbägaren. Rör om med en gaffel för att blanda. Sedan fyller du koppen på 2-kopps linje med vatten.
- I en medium skål, vispa ihop mandelmjöl, bakpulver och salt tills det är väl blandat.
- Tillsätt de våta ingredienserna från mätbägaren till de torra ingredienserna och slå i 2 till 3 minuter eller bara tills de är väl kombinerade. Blanda inte över. Rör i valnötter.
- Häll smeten i den tillagade brödpannan och släta på toppen. Baka i 45 till 55 minuter, eller tills en tandpetare som sitter i mitten av brödet kommer ut rent.
- Avlägsna från ugnen och placera på en trådhylla. Kyl i 10 till 15 minuter. Kör en kniv runt kanterna av brödet och vänd den på racket. Vrid bröd på sin sida för att svalna helt innan det skärs.
Snabbbrödsmixningsmetoder
Det finns tre huvudmetoder för att blanda snabbbröd:
- Muffinmetod: De torra ingredienserna och våta ingredienserna blandas separat och kombineras sedan snabbt. Fettet är vanligen i flytande form som olja. Detta recept är ett exempel på muffinsmetoden för snabb brödtillverkning.
- Cremeringsmetod: I detta fall piskas fettet (vanligtvis smör eller margarin) tillsammans med ägget tills det är ljust och fluffigt. Sedan tillsättes övriga ingredienser.
- Kaksmetod: Kyld fett, som smör eller svamp, skärs i mjölet innan vätskor tillsätts.
Snabbbrödshistoria
Snabba bröd får sitt namn från det faktum att de är snabb att förbereda, eftersom de syrs med bakpulver eller bakpulver (eller båda) istället för jäst.
Det antas att snabbbröd härrörde från USA när kemiska utspädningsmedel som bakpulver och bakpulver drabbade marknaden på 1800-talet. Snabbbröd blev snart en upptagen lantlig hemmafrus favorit efterrätt eftersom det tog nästan ingen tid att göra.