Kokosmjölkalorier och hälsofördelar
Är kokosmjölk hälsosam? Den krämiga vätskan är en populär ingrediens i soppor, exotiska drycker och vissa hälsokostmedel. Men om du försöker att titta på din vikt eller minska ditt fettintag , kanske du vill vara uppmärksam på kokosmjölkkalorier och näring. Välj sedan om drycken är rätt för dig.
Kokosmjölkkalorier och näring
| Kokosmjölk näringsfakta | |
|---|---|
| Serveringsstorlek 1 msk (15 g) | |
| Per portion | % Dagligt värde* |
| Kalorier 35 | |
| Kalorier från fett 32 | |
| Total fet 3,6 g | 6% |
| Mättat fett 3,2 g | 16% |
| Fleromättad fett 0g | |
| Enomättad fett 0,2 g | |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 2 mg | 0% |
| Kalium 39,45 mg | 1% |
| Kolhydrater 0,8 g | 0% |
| Dietfibrer 0.3g | 1% |
| Socker 0,5 g | |
| Protein 0,3 g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 1% | |
| Kalcium 0% · Järn 1% | |
| * Baserat på en diet med 2000 kalorier | |
För att förstå kokosmjölksnäring är det viktigt att förstå vad kokosmjölk är. Det är inte den vätska som du ser direkt när du öppnar en kokosnöt. Kokosmjölk skapas när köttet från kokosnöt är revet och pressat. Den feta kräm som resulterar blandas ibland med vatten för att skapa kokosmjölk. Liksom mjölkmjölk kan kokosmjölk vara högre i fett eller lägre i fett beroende på hur det blandas.
Kokosmjölk kalorier beror på sorten och varumärket som du köper (eller gör hemma). Naturlig kokosmjölk har högre fetthalt eftersom det inte har blivit blandat med andra ingredienser. En kopp osötad kokosmjölk (kokoskräm) ger 560 kalorier, nästan 58 gram fett och över 51 gram mättat fett.
Men du får inte använda en hel kopp av denna typ av kokosmjölk. Om du använder det som grädde i ditt kaffe och konsumerar bara en matsked av den krämiga behandlingen, konsumerar du bara 35 kalorier och mindre än 4 gram fett (som anges på etiketten).
Så vad sägs om kalorimärket med låg kalorimjölk som du ser i mataffären? Dessa produkter blandas med vatten och andra ingredienser (som socker) för att göra drycken. Silk Original Kokosmjölk ger 80 kalorier per kopp, 5 gram fett och 4,5 gram mättat fett. Pacific Organic Coconut Non-Meal Beverages är ännu lägre i fett och kalorier med bara 45 kalorier per kopp, 4 gram fett och 4 gram mättat fett.
Hälsofördelar med kokosmjölk
Vissa dietexperter främjar hälsofördelarna med kokosmjölk. De säger att äkta kokosmjölk (inte blandad med socker och andra ingredienser), kokosnötkräm och kokosnötsolja innehåller höga halter av laurinsyra, en mättad fettsyra. Vissa tror att laurinsyra kan ha positiva effekter på ditt "bra" HDL-kolesterol.
Men en stor genomgång av forskningsstudier kunde inte bekräfta detta krav. Forskare fann att kokosolja kan öka total och "dålig" LDL-kolesterol mer än växtbaserade oljor, men mindre än smör. De fortsatte med att säga att konsumera vissa kokosnötprodukter inte verkade öka risken för hjärtproblem. Men de varnade också att deras resultat troligen inte var tillämpliga på en typisk västerländsk diet på grund av våra matvanor och livsstil.
Så var lämnar du det? Stora hälsoorganisationer som USDA rekommenderar fortfarande att vi minskar vårt intag av mättat fett. Eftersom kokosmjölk är mycket hög i mättat fett, kan du begränsa ditt intag av kokosmjölk.
Köpa och lagra kokosmjölk
Du hittar kokosmjölk i olika delar av mataffären. Du hittar några märken av kokosmjölksdrycker i mejeripassagen bredvid mandelmjölk, sojamjölk och andra mjölkalternativ.
Men du hittar också kokosmjölk i burkar i sektionen bakning eller konserverad frukt.
Så vad är skillnaden? Kokosmjölk i burkar är vanligtvis tjockare, krämigare och används ofta i recept. De flesta märken av konserverad kokosmjölk är osöttade. Produkten i mjölkgången kan vara tunnare, kan ha tillsatt sockerarter eller andra ingredienser och används ofta i stället för mjölk.
Kartonger av kokosmjölk ska förvaras i kylskåp enligt tillverkarens anvisningar och använd det bästa datumet som du ser stämplat på förpackningen. Kokosmjölk i burkar kan förvaras i skafferi. Men när en gång öppnats ska mjölken kylas och användas inom några dagar efter öppningen.
De flesta tillverkare rekommenderar inte att frysa kokosmjölk.
Matlagning Med Kokosmjölk
Kokosmjölk används ofta i livsmedel som är populära i sydöstra Asien. Det ingår ofta i karrysåser, det kan användas för att smaka ris eller i skaldjurspottar. Kokosmjölk är också en populär dryck och används ofta som ingrediens i krämiga drycker som pina colada.
Om du vill försöka laga mat med kokosmjölk, försök med ett av dessa hälsosamma recept.
- Curried Squash och Kycklingsoppa
- Kokosmjölk och Berry Smoothie
- Kokosblåbär Quinoa Med Lime Recept