Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 74
Fett - 4,5 g
Carbs - 10g
Protein - 0g
Total tid 20 min
Förbered 5 min , koka 15 min
Portioner 2
Gurkmeja är ett gammalt kryddor som har använts i östra länder för tusentals år i matlagning och traditionell medicin. Dess gyllene nyans och uppvärmningsegenskaper har fått det namnet "gyllene kryddor".
Medan användningen av gurkmeja för hälsa och helande har använts i Asien i århundraden, hade kryddan nyligen blivit populär i västkulturen.
Medan gurkmeja, precis som vilken mat som helst, inte är botemedel, har den några fördelaktiga egenskaper. Tack vare polyfenoliska föreningens curcumin har gurkmeja visat antibakteriell, antiinflammatorisk och antioxidantaktivitet . Det kan också hjälpa matsmältningen och lindra en störd mage. Det finns många fler föreslagna fördelar med gurkmeja också, men det finns inte tillräckligt med bevis för att bekräfta dem.
Den här läckra "guldmjölken" görs genom att värma kokosmjölk med färsk gurkmeja, ingefära och svarta pepparkorn, vilket bidrar till att öka kroppens absorption av gurkmeja och lägga till en fin spiciness. Kanel och en touch av honung lägger till sötma och ännu mer antimikrobiell kraft.
Ingredienser
- 2 koppar osötad kokosmjölkdryck
- 1 matsked riven frisk ingefära (eller 1 tsk jord)
- 1 matsked riven gurkmeja (eller 1 tsk jord)
- 1 2-tums kanelsticka (eller 1/2 tesked kanel)
- 4 till 5 pepparkorn
- 1 tesked honung
Förberedelse
- Ta med alla ingredienser till låg kokning och låt dem simma 10 minuter, täckt. Ta bort från värme och spänning i 2 muggar. Njut av varma.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Använd någon form av mjölk som du föredrar . Om du använder kokosmjölk, se till att du köper den osöttade kokosmjölkdrinken i kartongen (finns i närheten av mandelmjölk eller sojamjölk) och inte sorten i burken.
Du kan använda mark kryddor om de är alla som du har till hands, med färska gurkmeja och ingefära och hela kanel pinnar kommer att ge en bättre smak.
Matlagning och serveringstips
Om du föredrar kan du kyla den guldmjölk och häll den över isen för en kall version.