Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 339
Fett - 5g
Carbs - 44g
Protein - 29g
Total tid 195 min
Prep 15 min , koka 180 min
Serveringar 12 (1 kopp vardera)
Chili är en bra hälsosam och hjärtlig måltid för att värma upp dig efter en bra promenad. Receptet drar sin inspiration från Wendys chili på hamburgerkedjan, men den här versionen är Wendy Bumgardners chili. Det är bekvämt att göra genom partiet och sedan njuta av några dagar eller frysa för framtida måltider.
Ingredienser
- 2 pounds 95% magert köttfärs
- 2 15-uns burkar tomatsås
- 2 15,5-uns burkar
- kidneybönor , dränerade
- 2 15,5-uns burkar pinto bönor, dränerade
- 1 medium
- grön paprika , tärningar
- 1 medium lök, tärnad
- 1/2 kopp präglade milda gröna chiles
- 1/2 jalapeno, tärningar
- 3 medium
- tomater , hackad
- 2 tsk kumminpulver
- 3 msk chilipulver
- 1 1/2 tsk svartpeppar
- 2 tsk salt
Förberedelse
- Att använda torkade bönor istället för konserverade bönor: Ta med en stor vattenpanna med vatten. Tillsätt bönorna och låt sjuda i 30 minuter. Stäng av värme, täck och blöt i 90 minuter. Töm bönorna och lägg dem till crockpotten.
- Brun biffen i en porslin eller mikrovågsugn och dränera av fettet.
- Kombinera alla ingredienserna i en crockpot.
- Koka på låg i tre till 10 timmar. Om du använder torkade bönor, laga på lågt i 10 timmar eller tills bönorna är mjuka.
- Servera själv eller med en grön sallad.
- Rester gör en bra lunch, lämplig för att ta på jobbet och återuppvärmning i mikrovågsugnen.
- Återstående chili kan frysas och hållas i flera månader.
- Gör 12 portioner på ca 1 kopp vardera.
tips
- Jag gillar den intensiva och invecklade smaken av friterad kumminpulver för mina recept. Köp hela kumminfrön (som ofta finns i den spanska matvaruavdelningen på en marknad, eller vid en indisk livsmedelsbutik). Värm en liten stekpanna och stek frön tills de blir ljusbruna. Mala sedan i en kryddkvarn eller med en pestle. Jag köpte en elektrisk kaffekvarn som jag bara använder för detta ändamål.
- Du kan frysa chili för att njuta av senare. Frys i 1-kopps portioner för enkel uppvärmning i mikrovågsugnen.