Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 98
Fett - 7g
Carbs - 8g
Protein - 3g
Total tid 55 min
Förbered 20 min , koka 35 min
Serveringar 8 (1 kopp vardera)
Grönbönsgryta är en favoritmåltidsfavorit och en tradition i många amerikanska hem. Den klassiska grönbönsgryta innehåller konserverad grädde av svampdräksoppa. Om du gör din egen sås, har du dock mycket mer kontroll över ingredienserna - du väljer smör eller olja, vilken typ av vätska du ska lägga till och förtjockningsmedel att använda.
Dessutom är grönbönsgrytan vi alla bekanta med funktioner en toppning av krispiga, friterad lök, vanligtvis från burk. Båda dessa färdiga ingredienser lägger till fett, kalorier och konserveringsmedel i skålen. Detta recept använder alla färska ingredienser, och ersätter de stekta lökarna med sauteed, vilket gör denna gröna bönpanna en mycket hälsosammare version medan de fortfarande är bekanta och läckra. En sak att notera är dock att denna gryta inte är väldigt sur och kan inte tillfredsställa alla diners.
Ingredienser
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 1 stor lök, tunn skiva
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked malt svartpeppar
- 1/4 kopp
- mandelmål
- 8 uns svamp, skivad
- 1/2 tsk torkad timjan
- 1 1/2 matskedar allmjölksmjöl
- 3/4 kopp osötad sojamjölk
- 1/4 koppkräm
- 14-uns väska frysta gröna bönor, upptining
Förberedelse
- Värm ugnen till 350 F.
- Lägg hälften av oljan i en stekpanna och sätt ca 3/4 av lökskivorna. Låt dem sakta laga mat. När de börjar bli mjuka, tillsätt salt och peppar. Du vill att löken blir mjuk och söt, men om du låter dem laga mat under mycket lång tid kommer de att börja förlora för mycket volym.
- När de är mjuka, ta bort från värme och kasta med mandelmjöl . Smak och justera kryddor.
- Häll upp resten av lökskivorna och sautera svampen i resten av oljan. Tillsätt timjan, rör om och tillsätt förtjockningsmedel. Rör om i ytterligare två minuter.
- I en mätbägare eller liten skål, kombinera mjölken med grädden; lägg till de sauterade lökarna och lägg till en simma i 1 minut. Blanda i bönorna och sätt i en gryta maträtt. Baka i 30 minuter. Sprid löken på toppen och koka i 5 minuter eller tills topping börjar brinna.
Ingrediensbyte och matlagningstips
Alla typer av "mejeriprodukter" fungerar i detta recept. Om du tittar på ditt kolhydratintag, är det lägsta carbantalet i osötad sojamjölk. Detta recept kombinerar osötad sojamjölk och grädde för rikedom, men du kan använda vilken fet mjölk du vill använda, och vilken kombination som helst. Eftersom grädde ger lite kropp och tjocklek kan du behöva justera mängden förtjockningsmedel om du ändrar mängden grädde.
Den typ av förtjockningsmedel du använder i detta recept är upp till dig också. Du kan använda vilken typ av mjöl eller andra tjocklekar som helst, som guar gummi och proprietära förtjockningsmedel.