Kalorier i datum och deras hälsofördelar
Frukten från datumet plumträd, datum har odlats sedan antiken. Det finns över 100 olika sorter av palmer, som växer bäst i ökenområden. Datum hänger i stora kluster på träden och sträcker sig i konsistens, från hårda, torra sorter, genom halvtorka typer som deglet noor, till stora mjuka datum som medjool datum.
Även om datum tycks torkas, är de faktiskt färska frukter. Färskt, hela datum innehåller bara 30 procent fukt, vilket gör dem till en av naturens enda naturligt "torkade frukter".
Många kända för deras användning vid behandling av förstoppning kan datum inte få en attraktiv wrap. Men datum är rika på fiber och kolhydrater. De kan fungera som en bra energikälla och kan användas hälsosamt i proteinsteg recept, frukost gröt och mellanmål.
Datum kan också vara användbara vid tillsats av fukt och sötma till bakverk. De erbjuder som ett bra alternativ till bearbetat socker. För de personer som vill ändra sitt kolhydratintag kan datum inte vara det bästa valet, eftersom de är rika på kolhydrater, socker och högt på det glykemiska indexdiagrammet. En mat med ett högt glykemiskt index tror att höja blodsockret snabbare än en annan mat som är lägre på diagrammet.
| Datum Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringsstorlek 1 datum (8 g) | |
| Per portion | % Dagligt värde* |
| Kalorier 23 | |
| Kalorier från fett 0 | |
| Totalt Fett 0g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Fleromättad fett 0g | |
| Enomättad fett 0g | |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Kalium 54,45 mg | 2% |
| Kolhydrater 6,2 g | 2% |
| Dietfibrer 0,7g | 3% |
| Sockerarter 5,3 g | |
| Protein 0.2g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalcium 0% · Järn 0% | |
* Baserat på en diet med 2000 kalorier | |
En dag, som mäter ungefär en till två inches lång, innehåller cirka 23 kalorier, 6,2 gram kolhydrat, 5,3 gram socker och 0,7 gram fiber. Om du har diabetes och upplever ett lågt blodsocker, kan konsumera några få dagar hjälpa till att få ditt blodsocker till en normal nivå. Å andra sidan, om du letar efter att minska ditt kolhydratintag och hantera dina blodsocker kan äta datum leda till att dina blodsocker stiger.
Därför är del som kontrollerar din visning av datum viktigt.
Hälsofördelar med datum
Datum är en bra fiberkälla, cirka tre gram i en servering (cirka tre datum). Studier har visat att människor som konsumerar tillräckliga mängder fiber, har bättre hälsa. En fiberrik kost kan också bidra till att reglera blodsocker, lindra förstoppning och minska dåligt kolesterol (LDL). När du ökar ditt fiberintag är det viktigt att du ökar ditt vattenintag samtidigt. Om du inte gör det kan det motsatta påverkas och få dig att bli förstoppad.
Vanliga frågor om datum
Vilka former av datum finns att köpa? Vad är extruderade datum?
Pitted datum kan köpas i förpackningsform: hel, hackad eller extruderad. Extruderade datum är belagda med havrejöl, rismjöl eller dextros och används huvudsakligen vid bakning. Dagsjuice är också tillgänglig för köp och kan användas för att göra bakverk eller smoothies.
Plockning och lagring av datum
Även om förpackade datum, både pitted och un-pitted är tillgängliga hela året, är säsongen för färska datum från oktober till december. Datum bör vara klumpiga, glänsande och fuktiga. De har en klibbig, söt, nästan kandad konsistens och rik smak.
Färskt datum har redan rest från långt för att komma till din mataffär, därför kan de hållas i ungefär en till två veckor i kylskåp i en lufttät behållare. Torkade, förpackade datum kan förvaras vid rumstemperatur i en lufttät behållare på en sval, torr plats i ca 6 månader eller kylskåpet i upp till ett år.
Hälsosamma sätt att förbereda datum
Datum ger smak och fukt för bakade varor, såsom bröd, muffins, kakor och tårtor. De kan serveras fyllda med kött eller ost som en aptitretare eller mellanmål eller serveras med torkade frukter och nötter. Hakade datum kan läggas till yoghurt, hett spannmål och proteinstänger.
För att förhindra att du sticker kan du damma din kniv med mjöl.
Om du vill, ersätt datum för russin eller aprikoser när du torkar upp salta rätter, som rostar.
Recept med datum
Typiskt använd som ett tillsatt helt naturligt sötningsmedel, kan datum också användas kreativt i recept. Rör upp några läckra, protein- och fiberrika recept med datum.
- Övernattning Valnöt och Datum Havre
- Date and Nut Protein Bars
- Fläskkött med Datum och Cilantro Relish
> Källor:
> Kalifornien Dates. Hälsa och kost. http://www.datesaregreat.com/health-nutrition/
> Labensky, SR, Hause, AM. På matlagning: En lärobok av kulinariska grundämnen. Tredje ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 803-804.