Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 411
Fett - 8g
Carbs - 49g
Protein - 39g
Total tid 20 min
Prep 20 min , kock 0 min
Portioner 1
Pita fickor är perfekta för fyllning med hälsosam mat. I detta recept fyller du dem med en unik tonfisksallad som erbjuder två fördelar jämfört med den traditionella versionen. Den är lägre i fett eftersom den byter i krämiga cannellinibönor i stället för överskott av mayo och det är mycket högre i fiber eftersom varje del är bulkad upp med grönsaker . Dessa två fördelar gör det till en fettstyrd lunch, perfekt för dem som ser efter sina kolesterolnivåer.
Ingredienser
- 1 5-uns kan vattenförpackad bit ljus tonfisk, dränerad och flakad
- 1/4 kopp konserverad vita bönor, sköljd och lätt krossad med en gaffel
- 1/2 liten röd paprika, finhackad
- 1 litet stjälk selleri, finhackad
- 1 liten morot, skalad och riven
- 1 liten tomat, finhackad
- 1/4 kopp persilja, hackad
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tsk kumminpulver
- nypa gurkmeja pulver
- 1 msk matfattig majonnäs
- 1 medium fullvete pita, delad i hälften och öppnad
Förberedelse
- Kombinera alla ingredienser utom pita i en skål.
- Dela tonfisksallan mellan de två pitahalvorna.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Detta recept kan användas för att "städa ut ditt kylskåp." Om du har kvarvarande grönsaker, högg dem och lägg till dem förutom de som krävs, eller byt ut de som är listade för vad du än har hänt.
Shopping för vita bönor kan vara förvirrande! Det finns vanligtvis tre typer som finns på mataffärshyllor: nordliga vita bönor, marinbönor och cannellinibönor.
Vilket som helst av de tre kommer att fungera i detta recept.
Matlagning och serveringstips
Använd vilken tomat du har tillgänglig, men notera att vissa kan utsöndra mer juice än andra när du skär dem. Kasta inte juicerna bort! Lägg bara till blandningen.
För en balanserad lunch, njut av båda fyllda pitahalvdelarna med en liten soppa , eller ha en med en större soppdel.