Följare av en alkalisk diet tror att äta en kost rik på alkaliska bildande livsmedel har unika hälsoeffekter. En annan hypotes bakom den alkaliska kosten är att livsmedel som är höga i natrium, protein och fosfater skickar din kropp ur sina "normala" alkaliska pH-nivåer och blir för sura.
Förespråkare hävdar att kosten kommer att förbättra din benhälsa, förebygga eller behandla cancer och hålla dig lycklig och hälsosam.
Men fungerar den alkaliska kosten verkligen?
Kraven på benhälsa eller cancerbehandlingar verkar vara överdrivna. Vetenskaplig forskning har inte upptäckt några väsentliga bevis på att några livsmedel får din kropp att bli "surgjord". Faktum är att din kropp normalt har ett stort pH-värde. Din mage har en mycket sur miljö så att du kan smälta proteiner och mineraler, men ditt blod är lite alkaliskt. En kvinnas vagina är på den sura sidan medan pH i tarmkanalen ska vara neutral eller lite på den alkaliska sidan. Din hud har också ett surt pH.
Så länge du är frisk, reglerar din kropp de olika pH-nivåerna i din kropp. Och även om vissa sjukdomar som njursjukdom och diabetes kan orsaka problem med pH-reglering, finns det inga vetenskapliga bevis som stöder tanken på att mat du äter kommer att göra hela kroppen mer sur.
Eventuella fördelar med en alkalisk diet
Den alkaliska kosten främjar ett ökat intag av frukt och grönsaker och undviker tungt bearbetade livsmedel som är höga i natrium och mättat fett .
Det är bra eftersom den typiska västerländska kosten är låg i frukt och grönsaker och har mycket mer natrium och fett än vad som behövs. Jag skulle säga att om det finns någon fördel för denna diet, beror det troligen på att näringstäta frukter och grönsaker ingår och effekten på pH är oumbärlig.
När det gäller kattdieter går det inte att vara så riskabelt, men det eliminerar några näringsrika livsmedel som mjölk och mejeriprodukter , som är utmärkta källor till kost protein och kalcium.
Det är olyckligt (och ogrundat) eftersom forskningsstudier tyder på att konsumera dessa livsmedel inte har en försurande effekt på kroppen, inte heller stör det kalciummetabolism. Att äta kött förändrar inte heller din kropps pH.
Vad om alkaliska tillskott?
De flesta "alkalinerande" tillskott innehåller mineraler som kalcium, magnesium och kalium, som är viktiga mineraler. Om du inte äter en balanserad diet kan du behöva mer av dessa mineraler, men du kan få tillräckligt med de flesta dagliga multivitamin- och mineraltillskott.
källor:
Fenton TR, Lyon AW. "Mjölk och syra-basbalans: Föreslagen hypotes jämfört med vetenskapliga bevis." J är Coll Nutr. 2011 okt; 30 (5 Suppl 1): 471S-5S. Åtkomst den 28 mars 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22081694.
Fenton TR, Tough SC, Lyon AW, Eliasziw M, Hanley DA. "Kausalbedömning av kosten syrabelastning och bensjukdom: en systematisk översyn och meta-analys som tillämpar Hills epidemiologiska kriterier för orsakssamband." Nutr J. 2011 30 april; 10: 41. doi: 10.1186 / 1475-2891-10-41. Åtkomst den 28 mars 2016. http://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-10-41.
National Academy of Medicine Institute. "Dietary Reference Intakes: elektrolyter och vatten." Åtkomst den 28 mars 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRI-Tables/9_Electrolytes_Water%20Summary.pdf?la=en .
Schwalfenberg GK. "Den alkaliska kosten: Finns det bevis för att en alkalisk pH-kost ger hälsa?" J Miljö folkhälsa. 2012; 2012: 727.630. Åtkomst den 28 mars 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3195546/.