Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 213
Fett - 8g
Carbs - 28g
Protein - 9g
Total tid 7 min
Prep 7 min , koka 0 min
Portioner 3
På några minuter kan du få en välsmakande wrap gjord med hjärtligt hela korn , vilket är fördelaktigt för kognitiv hälsa och mental agility. På grund av deras fytokemikalier och antioxidanter erbjuder hela korn en hel del hjärnförbättrande fördelar, plus de erbjuder antiinflammatoriskt skydd, vilket har visat sig sakta kognitiv nedgång. Får du minst tre portioner fullkorn om dagen?
Broccoli erbjuder C-vitamin, fibrer och fördelaktiga B-vitaminer som folat, som är till hjälp för hjärthälsa och hjälp med hjärnhälsa också. En portion grönsaker om dagen kan skydda mot kognitiv nedgång och skydda minne, vilket kan vara kopplat till Alzheimers sjukdom. Dessutom visar forskning att pulser som de svarta bönorna i detta recept ger skydd mot att du förlorar din mentala skärpa.
Ingredienser
- 2 koppar broccoli och morotslakan
- ½ kopp marinerad kronärtskocka hjärtan, hackad
- ½ kopp svarta bönor
- 3 till 4 kvistar färsk koriander, grovhackad
- 1 msk extra jungfruolja
- 1 msk balsamvinäger
- 1 tsk Dijon senap
- 2 msk vanlig fetthalt grekisk yoghurt
- Salt och peppar efter smak
- 3 10-tums helkorns wrap
Förberedelse
- I en medium skål, lägg till slaw, kronärtskockor, bönor och koriander; Blanda försiktigt tills den kombineras.
- I en liten skål, vispa ihop olja, ättika, senap, yoghurt, salt och peppar. Häll över slawbönblandningen. Kasta ihop tills det är väl belagt.
- Lägg omslaget på ett skärbräda. Lägg ⅓ av slaw på var och en av wrapsna. Rulla upp dem och servera dem Njut av!
Ingrediensvariationer och substitutioner
Dessa omslag är välsmakande med en myriad av grönsaker, inklusive skivad paprika, svamp och gurkor.
Grillgrönsaker för en annan smak och konsistens. Tillsätt värme med heta paprika eller en antydan av sriracha, eller upp sötnosen med ett munstycke honung i slaw dressing. Du kan lägga till lite mer protein med tärad kyckling eller kalkonbröst, kubad tofu eller kasta i några slivered mandel och hackade pistaschmandlar.
I stället för slaw kan du använda hackad sallad, spenat eller kale. Bli kreativ med dina greens. Känn dig fri att kasta i färska örter som basilika, dill eller rosmarin. Sprid ett lager av avokado eller hummus på omslaget innan du lägger till grönsakerna, för en mer krämig bit.
Matlagning och serveringstips
Du kan värma omslaget på grillen eller i mikrovågsugnen i 30 sekunder till en minut före fyllning.
Skär varje omslag i hälften och servera med gazpacho eller gurksoppa. Det är perfekt för en varm sommardag. Detta recept parar också bra med en vit vinspritzer eller ett glas mousserande vatten med en nypressad lime.