Att gå glutenfri har blivit en stor trend, och ett antal människor tror att de borde undvika mejeriprodukter också. De flesta människor behöver inte undvika gluten och därmed riskerar du att lida av vissa näringsbrister.
Problem med mejeriprodukter är vanligare än problem med gluten. Den främsta orsaken för att konsumera mejeriprodukter är att få tillräckligt med kalcium, och medan mejeriprodukter är en utmärkt källa till kalcium, kan du få det från andra livsmedel.
Vad handlar det om dessa förhållanden?
Gluten är ett protein som finns i vete, korn och råg. Det hjälper till att ge bröd sin form. Personer med celiaki eller gluten känslighet behöver äta en glutenfri diet - annars kan de drabbas av vissa hemska matsmältningssymptom, viktminskning och andra hälsoproblem.
Mejeriprodukter innehåller laktos en sockerform. Människor med laktosintolerans kan inte absorbera laktos och har tarmproblem när de konsumerar mejeriprodukter.
Dessa villkor är inte så sällsynta, men de påverkar inte alla.
Celiac sjukdom drabbar ungefär en person av 140. Laktosintolerans är vanligare, särskilt i specifika populationer. Omkring 1 av varje 5 kaukasier har det, och cirka 80 procent av asiater och indianer, 75 procent av afroamerikaner och ungefär hälften av hanspaniker har det.
Om du tror att du har några av dessa villkor, bör du tala med din vårdgivare om dina bekymmer.
Om du har problem kan en dietist eller nutritionist hjälpa dig att skapa en kost som tar hänsyn till dessa villkor och fortfarande äter en balanserad och näringsrik kost.
Men jag trodde att äta gluten fick mig att gå ner i vikt?
Det gör det inte. Att konsumera mer kalorier än du bränner är anledningen till att människor blir viktiga.
Det kan finnas skillnader i din ämnesomsättning jämfört med andra människor, och vissa hälsoförhållanden kan påverka din vikt, men i slutändan är det kalorier som går in jämfört med kalorier som bränns.
Faddieter kräver vanligtvis att du undviker specifika livsmedelsgrupper som korn eller mejeriprodukter. Eller de väljer specifika livsmedel som innehåller vissa komponenter som gluten eller fytinsyra, säger att de är dåliga för dig, eller de kan hänvisa till dem som näringsämnen - något som låter väldigt läskigt men inte det.
Följ inte en fladdiet. Bara inte.
De flesta fladdieter kommer och går snabbt - förmodligen för att de är svåra att följa på lång sikt, och de hjälper dig inte att förlora eller bibehålla din vikt.
Dessa kramdieter är inte baserade på trovärdiga forskningsstudier för långsiktig förlust eller hälsoskador, men de kan försöka låta vetenskapliga. Med några minuter att granska sina källor avslöjar bristen på bevis utöver åsikt och formodning.
Det bästa sättet att titta på din vikt och ge din kropp med all den kost du behöver är att följa en hälsosam balanserad kost . Välj en mängd olika livsmedel från varje livsmedelsgrupp för att säkerställa ett tillräckligt intag av makronäringsämnen, fibrer, vitaminer och mineraler:
- Frukt och grönsaker: två eller tre koppar frukt och grönsaker varje dag.
- Korn och spannmål: minst hälften av dina korn bör vara hela korn.
- Proteinkällor: Välj lågmätta proteinkällor som magert kött, fjäderfä, fisk, fisk eller baljväxter.
- Mejeriprodukter: Du behöver två eller tre portioner av mejeri eller andra kalciumrika livsmedel varje dag.
- Fetter och oljor: få lite hälsosamt fett som omega-3 och enomättade fetter.
Det är också viktigt att titta på dina delstorlekar och hålla kaloriintaget till en nivå som låter dig nå och bibehålla en hälsosam vikt.
källor:
Akademin för näring och dietetik. "Total kostmetod för hälsosam kost." http://www.eatright.org/About/Content.aspx?id=8356.
Harvard Health Letter. "Med tanke på en glutenfri diet." http://www.health.harvard.edu/newsletters/Harvard_Health_Letter/2013/April/considering-a-gluten-free-diet
Medscape. "Laktosintolerant." http://emedicine.medscape.com/article/187249-overview#a0199.
Rubio-Tapia A1, Ludvigsson JF, Brantner TL, Murray JA, Everhart JE. "Förekomsten av celiac sjukdom i USA." Am J Gastroenterol. 2012 okt; 107 (10): 1538-44; frågesport 1537, 1545. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22850429.