Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 124
Fett - 3g
Carbs - 6g
Protein - 17g
Total tid 110 min
Prep 65 min , kok 45 min
Serveringar 6 (4 uns)
Utan idéer för en hälsosam, god middag? Pork tenderloin är en av mina favorit måltider att göra när min man är trött på kyckling och fisk. Det är lätt att förbereda, smakar bra och är vanligtvis ganska billigt.
Fläsk tenderar att få ett dåligt rykte som ett ohälsosamt protein, men marmelad är faktiskt mycket magert. En 3-uns servering har cirka 120 kalorier , 22 gram protein och bara 3 gram fett, vilket gör det till ett utmärkt val för hälsosamma, smakrika middagar.
Den här söta senapspestens fläskfilé är ett lätt recept som är ganska hand-off, så du kan göra andra saker (som att göra en sallad!) Medan köttet marinerar och lagar mat. Den använder endast sex enkla ingredienser så att du enkelt kan få en god middag på bordet.
Ingredienser
- 2 matskedar honung
- 2 msk dijon senap
- 1/4 kopp vitt vinäger
- 2 matskedar fräscha timjanblad
- 1/2 tesked nyckad krackad svartpeppar
- 1 1/2 pounds fläskfilé (1 stycke)
Förberedelse
- Vispa tillsammans honung, senap, ättika, timjan och peppar. Placera fläskfilé i en stor zip-toppåse och häll i blandning av honungs senap. Squish runt för att se till att fläsk är helt täckt. Kyl minst en timme.
- Värm ugnen till 425F. Lätt olja en bakfat.
- Placera fläsk i maträtt, reservera marinaden. Rosta 35 minuter till en timme (beroende på tjockleken på tjockleken), kontrollera intern temperatur vid 30 minuter. Fläsk görs när en termometer införs i mitten läser 145F. Avlägsna från ugnen och vila 10 minuter före skivning.
- Placera reserverad marinaden i en liten kastrull och koka 5 till 10 minuter eller tills tjockna, tillsätt vatten som behövs för att hålla sticka.
- Servera fläsk med rynkor med honungs senapssås.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Prova kryddig brun senap istället för dijon, om du vill.
Ersätt en matsked torkad timjan i stället för färska. Köpa torr timjan kan vara ett bra alternativ om du inte planerar att använda resten av det färskt partiet. Alternativt kan du hugga upp resterande timjan och frysa i isbubbrickor med lite vatten.
Matlagning och serveringstips
Koka marinaden i 5 till 10 minuter, så att det är säkert att tjäna som en sås. Om det gör dig nervös, kassera marinaden och gör en andra sats för att tjockna på spisen.
Observera att 425F är en utmärkt temperatur för rostning av potatis eller grönsaker, så laga dem samtidigt på en plåt medan fläsken lagar mat för en lätt balanserad måltid.
En lätt beläggning med olivolja och ett streck salt och peppar kommer att göra, eller du kan följa dessa recept för söta och tangiga lönnsrödda rotfrukter och friska ugnsrödda potatisar .