Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 400
Fett - 8g
Carbs - 47g
Protein - 34g
Total tid 25 min
Prep 10 min , koka 15 min
Portioner 2
Kinesisk takeout är berömd för att vara full av natrium . Mellan socker- och natriumbelastade såser, panerad kött, äggrullar och stekt ris, kan en takeout måltid snabbt lägga till när det gäller mättat fett och salt. Ett bättre alternativ är att göra din egen hemma. Det kan tyckas skrämmande först, men det är faktiskt ganska enkelt och kräver inte för många ingredienser.
Detta recept på kryddig orange kyckling använder färsk apelsinjuice, vitlök, ingefära och rödpepparflingor för massor av smak utan tillsatt socker eller salt. Det enda natriumet kommer från en liten minskad natrium sojasås, vilken forskning visar faktiskt kan minska mängden natrium i rätter utan att påverka smaken. Searing kycklingen i stället för att bryta och steka den och lägga till massor av morötter gör denna mat ännu mer dygdig.
Servera denna maträtt med en sida av kokt brunt ris eller quinoa och topp med skivade gröna lökar och röda pepparflingor för en super lätt version av takeout som är mycket hälsosammare. Allt kommer samman på mindre än 30 minuter - perfekt för nattnätter!
Ingredienser
- 3/4 kopp apelsinjuice, färskpressad (från ca 2 medelstora apelsiner)
- skar från 1/2 en apelsin
- 1 msk låg-natrium sojasås
- 2 vitlöksklyfta
- 2 teskedar riven frisk ingefära
- 2 tsk röd paprika flingor
- 2 tsk majsstärkelse
- 1 tesked sesamolja
- 1 benfritt skinnfritt kycklingbröst (8 uns), skuren i 1-tums kuber
- 2 medelstora morötter, tunt skivad
- 1 kopp kokt brunt ris eller quinoa
- 2 skivad grönlök
- röda paprika flingor, att smaka
Förberedelse
- I en medium skål, vispa tillsammans sås ingredienser. Avsätta.
- Värm olja i en stor nonstick skillet över medium värme. Tillsätt kyckling, rör ombland så att alla sidor blir brunade. När kyckling har brunat, tillsätt morötter och koka, rör om tills morötterna mjukas, ca 5 minuter.
- Häll i sås och koka tills såsen är tjock, 3 till 5 minuter.
- Sked in i skålar med ris eller quinoa och strö med gröna lökar och röda paprikaflingor.
Ingrediensvariationer och substitutioner
För att fylla upp denna maträtt ännu mer, lägg till fler grönsaker som broccoli , snö ärtor eller kål.
För en glutenfri version, använd låg natrium tamari istället för sojasås eller leta efter glutenfri sojasås.
För en kornfri version, använd lågnatrium tamari istället för sojasaus eller arrowroot (eller tapioka) stärkelse istället för majsstärkelse och servera med blomkål "ris".
Matlagning och serveringstips
Denna maträtt kommer snabbt ihop, så se till att dina ingredienser är hackade och prepped före tid för att göra matlagningen smidigare.
Varje servering är ca 1 1/2 koppar kyckling över 1/2 kopp quinoa.