Matcha är en typ av finpulverat grönt te som tillverkats av löv från Camellia sinensis- växten, samma plantart används för att göra svart te , oolongte , vitt te och andra typer av grönt te. Matcha har använts i traditionella japanska teceremonier, och har blivit en favorit för tefiskare.
Till skillnad från grönt te med hela blad eller lövdelar är Matchas bladpulver finmalt och behöver inte spännas efter att ha brutits.
Det pulserande gröna pulvret blandar sig i varmt vatten och du dricker hela drycken.
Vid odling av matcha odlas växterna i skuggan i flera veckor före skörden. Efter skörden av plantorna avlägsnas bladstammarna och venerna och de återstående delarna ångas, torkas och sedan stenas i ett fint pulver.
Varför dricker människor Matcha?
Som en av de få teerna som innehåller hela bladet hävdar vissa förespråkare att matcha har mer antioxidantkraft än andra tevarianter.
Dessutom påstås att matcha sänker kolesterol och blodtryck, förbättrar humör och kognitiv funktion, ökar energi, främjar viktminskning och håller blodsockernivåerna i kontroll.
Vissa människor dricker matcha lattes och te som ersättning för kaffe.
Har matcha verkligen hälsofördelar?
En hel del studier tyder på att grönt te i allmänhet kan ha hälsofördelar, men forskningen om matchas unika fördelar är väldigt begränsad.
Den tillgängliga forskningen om matcha innehåller en liten pilotstudie som publicerades i International Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism 2018. För undersökningen konsumeras kvinnor i gröna tedrycker före en 30 minuters snabb promenad. Forskare fann att matcha konsumtion förbättrad fettoxidation (nedbrytningen av fett i mindre molekyler som ska användas för energi) under gången.
En annan preliminär studie, publicerad 2014, undersökte effekten av grönt teförbrukning på kognitiv dysfunktion hos äldre vuxna. Efter att ha konsumerat matchapulver dagligen i tre månader, förbättrades deltagarnas poäng på en kognitiv funktionsbedömning avsevärt. Forskarna varnade för att omfattande kontrollerade studier behövs.
Matcha innehåller högre mängder epigallocatechin 3-O-gallat (EGCG), en potent antioxidant, än andra former av grönt te, enligt en studie. Efter att ha undersökt prover av Matcha och China Green Tips grönt te fann forskare att koncentrationen av EGCG var 137 gånger större i matchteppet.
Även om forskning om de särskilda hälsofördelarna hos Matcha är begränsad, tyder vissa studier på att regelbunden konsumtion av grönt te i allmänhet kan bidra till att skydda mot vissa hälsoförhållanden. Till exempel verkar grönt te förhindra åldersrelaterad kognitiv försämring, minska LDL-kolesterol och minska risken för osteoporos och andra tillstånd som prostatacancer.
Bieffekter
Även om matcha generellt anses vara säkert när det konsumeras i små mängder som en dryck, är det viktigt att inte gå överbord. På grund av koffeinhalten kan grönt te orsaka vissa biverkningar (som huvudvärk, sömnlöshet, irritabilitet, diarré och halsbränna) när de konsumeras i överskott.
National Institute of Health (NIH) varnar för att grönt te kan orsaka magbesvär och förstoppning hos vissa människor.
Matcha kan innehålla fluor, arsenik och bly, som absorberas av teplantan från den omgivande jorden.
Medan NIH varnar för att konsumera mer än fem koppar grönt te dagligen, motsvarar motsvarande mängd matcha betydligt mindre på grund av att de pulveriserade bladen konsumeras. Barn och gravida eller ammande kvinnor borde undvika det.
Om du funderar på att använda Matcha för ett hälsotillstånd, se till att du konsulterar din läkare först.
Hur gör du Matcha?
För att göra matcha, lägg till en tesked matcha pulver till en skål.
(Du kan sikta först för att ta bort några klumpar.) Lägg till fyra gram (125 ml) varmt vatten som ännu inte har nått kokpunkten. Korta vispa matcha tills teet är grundligt blandat med ett skumt lager på toppen. Häll det i en kopp.
Takeaway
Det finns ingen tvekan om att matcha kan vara gott i te, smoothies, matcha lattes eller när det används i matlagning. Men eftersom det är koncentrerat är det klokt att se din konsumtion och inte gå överbord.
Medan det är möjligt att dricka någon form av grönt te kan förbättra din övergripande hälsa, kan vi inte vara lika solida om matcha eftersom det saknas kliniska prövningar (vilken typ av forskning du skulle vilja se för att sätta hela lageret i en behandling ). Om du föredrar smaken av vanligt grönt te finns det ingen anledning att byta just nu.
källor:
> Guo Y, Zhi F, Chen P, et al. Grönt te och risken för prostatacancer: En systematisk granskning och meta-analys. Medicin (Baltimore). 2017 Mar; 96 (13): e6426.
> Ide K, Yamada H, Takuma N, et al. Grön teförbrukning påverkar kognitiv dysfunktion hos äldre: en pilotstudie. Näringsämnen. 2014 29 sep; 6 (10): 4032-42.
> Weiss DJ, Anderton CR. Bestämning av katekiner i matcha grönt te med micellär elektrokinetisk kromatografi. J Chromatogr A. 2003, september 5; 1011 (1-2): 173-80.
> Willems MET, Şahin MA, Cook MD. Matcha Green Tea Drinks Förbättra fetoxidation under brisk promenader hos kvinnor. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 jan 18: 1-21.
> Ansvarsfriskrivning: Informationen på denna webbplats är endast avsedd för pedagogiska ändamål och är inte ersättning för råd, diagnos eller behandling av en licensierad läkare. Det är inte avsett att täcka alla möjliga försiktighetsåtgärder, interaktioner mellan läkemedel, omständigheter eller biverkningar. Du bör söka snabb medicinsk vård om några hälsoproblem och rådfråga din läkare innan du använder alternativ medicin eller förändrar din behandling.