Liksom grönt te görs svart te från löv från Camellia sinensis-växten. Bladen torkas och fermenteras, vilket ger teet en mörkare färg och rikare smak än grönt te (som inte genomgår jäsningsprocessen).
Beroende på hur starkt det bryggas innehåller svart te cirka 50 mg koffein per kopp. (I jämförelse innehåller grönt te 8 till 30 mg per kopp, medan kaffe innehåller 100 till 350 mg.)
Svart te innehåller ett antal antioxidanter, som är föreningar som hjälper kroppen att bekämpa fria radikaler (kemiska biprodukter som är kända för att skada DNA). Dessa antioxidanter inkluderar quercetin, en substans som sägs bekämpa inflammation och stödja hälsosam immunfunktion.
Fördelar med svart te
Här är en blick på vetenskapen bakom svart tes hälsoeffekter:
1) Kardiovaskulär hälsa
Hittills har forskning om svart tes kardiovaskulära fördelar resulterat i blandade resultat. Till exempel en översyn av 2009 av nio tidigare publicerade studier (inklusive totalt 195 000 deltagare) drog slutsatsen att dricka tre koppar svart eller grönt te dagligen minskat risken för stroke med 21 procent. En studie från 2007 av 31 vuxna (55 år och äldre) fann emellertid att sex månader av svart-te-konsumtion inte signifikant påverkar några kardiovaskulära riskfaktorer (såsom inflammation och systoliskt blodtryck). Både National Center for Complementary and Alternative Medicine och National Institutes of Health pekar på denna studie som bevis för att svart te får ingen inverkan på kardiovaskulär hälsa.
2) Diabetes
I en laboratoriestudie som publicerades 2009 upptäckte forskare att föreningar som extraherades från svart te var effektivare för att sänka absorptionen av blodsocker än de som extraherades från grönt te och oolongte . Dessutom fann en befolkningsundersökning 2009 av 1 040 äldre vuxna att långsiktigt intag av svart och / eller grönt te var förknippat med lägre förekomst av diabetes.
3) Cancerprevention
Även om vissa studier tyder på att vanlig konsumtion av svart te kan minska risken för cancer, andra rapporterar inga cancerrelaterade fördelar med svart teintag. Dessutom föreslår en del undersökningar att svart tekonsumtion kan vara signifikant positivt förknippad med ökad risk för övergripande bröstcancer och östrogenreceptor-positiva / progesteron-receptor-positiva brösttumörer.
Dricker svart te för hälsa
Svart tekonsumtion har inte visat sig förebygga eller behandla hälsotillstånd. Även om svart teintag kan ge vissa hälsofördelar, är det viktigt att konsultera din läkare för att bestämma vilken dos som kan vara lämplig för dig. Hos vissa individer kan höga doser koffein leda till ett antal biverkningar (såsom ångest, ökad hjärtfrekvens och blodtryck och försämring av sårsymptom).
> Källor:
> Arab L, Liu W, Elashoff D. "Grön och svart teförbrukning och risk för stroke: en meta-analys." Stroke. 2009 40 (5): 1786-92.
> Chen H, Qu Z, Fu L, Dong P, Zhang X. "Fysikalisk-kemiska egenskaper och antioxidantkapacitet av 3 polysackarider från grönt te, oolongte och svart te." J Mat Sci. 2009 74 (6): C469-74.
> Goldbohm RA, Hertog MG, Brants HA, van Poppel G, van den Brandt PA. "Förbrukning av svart te och cancerrisk: en prospektiv kohortstudie." J Natl Cancer Inst. 1996 17; 88 (2): 93-100.
> Halder A, Raychowdhury R, Ghosh A, De M. "Svart te (Camellia sinensis) som ett kemopreventivt medel i orala precancerösa lesioner." J Environ Pathol Toxicol Oncol. 2005; 24 (2): 141-4.
> Larsson SC, Bergkvist L, Wolk A. "Kaffe och svart teförbrukning och risk för bröstcancer med östrogen och progesteronreceptorstatus i en svensk kohort." Cancer orsakar kontroll. 2009 12.
> Mukamal KJ, MacDermott K, Vinson JA, Oyama N, Manning WJ, Mittleman MA. "En 6-månaders randomiserad pilotstudie av svart te och kardiovaskulära riskfaktorer." Am Hjärta J. 2007 154 (4): 724.e1-6.
> Nationellt centrum för kompletterande och alternativ medicin. Forskning Spotlight: Dricka Black Tea Shows Ingen inverkan på kardiovaskulära riskfaktorer. Oktober 2009.
> National Institute of Health. Svart te: MedlinePlus-tillskott. Augusti 2009.
> Panagiotakos DB, Lionis C, Zeimbekis A, Gelastopoulou K, Papairakleous N, Das UN, Polychronopoulos E. "Långtidsintag är associerat med minskad förekomst av typ 2 diabetes mellitus bland äldre från Medelhavsöarna: Medis epidemiologisk studie ." Yonsei Med J. 2009 28; 50 (1): 31-8.
> Sun CL, Yuan JM, Koh WP, Yu MC. "Grönt te, risk för svart te och kolorektal cancer: en meta-analys av epidemiologiska studier." Cancer. 2006 27 (7): 1301-9.
> Tang NP, Li H, Qiu YL, Zhou GM, Ma J. "Konsumtion av te och risk för endometriecancer: en metaanalys." Am J Obstet Gynecol. 2009 201 (6): 605.e1-8.