Assam te är svart te från Assam-regionen i Indien. Detta te är allmänt tillgängligt och populärt för sina rika smak- och energiuppbyggande egenskaper.
Vad är Assam Tea?
Assam te är ett svart te tillverkat av löv från Camellia sinensis-växten. Svarta teer är tyngre oxiderade än andra teformer, som grönt te eller vitt te. Oxidation är en kemisk process som skapar mörkare löv och en mer intensiv smak.
Assam te är känt för sin fulla malty smak, djup arom, rik färg och livlig smak.
Assam te får sitt namn från Assam-regionen i Indien, där den odlas. Assam ligger längs Brahmaputra River - ett område som heter Brahmaputra Valley i nordöstra Indien, som gränsar till Bangladesh och Myanmar. Assam är världens största teodlingsregion. Teet här odlas på havsnivå, i ett varmt, vått klimat. Väderförhållandena och terrängen bidrar till den tydliga malty smaken av Assam te.
Assam te är också känt som Assam svart te, frukost te, engelsk frukost te eller irländska frukost te. Frukostte som du ser på din lokala tebutik eller i mataffären kan vara rent Assam-te eller en blandning av olika teblad inklusive Assam.
Du kan köpa Assam te i tepåsar eller som ett löst te. Många teodlare rekommenderar att du letar efter tippy Assam te eller teblad som har gyllene tips - ett tecken av hög kvalitet.
Hur man förbereder Assam Tea
Om du föredrar rent svart Assam-te, vill du förbereda det på samma sätt som du skulle förbereda traditionellt te. Använd filtrerat vatten om möjligt och en temperaturkontrollerad tekanna för att reglera vattenvärmen.
5 steg att förbereda Assam Tea
- Placera en Assam-tepåse eller en infusionsbehållare som innehåller ungefär en matsked löst teblad i en tekopp. Du kan också placera lösa teblad längst ner på en kopp.
- Varmvatten till 90-95º Celsius eller 194-205º Fahrenheit. Om du inte har en temperaturkontrollerad tekanna, sätta vatten i koka och låt sedan sitta i en minut för att minska temperaturen bara lite.
- Häll åt åtta uns vatten över tepåse, infusionsmedel eller teblad.
- Låt tebladet branta så länge som önskat. Vissa drinkers föredrar ett lättare te, så en två minuters brant är tillräcklig. En 3-5 minuters branta brygger en starkare mörkare kopp te, även om det är för lång tid att införa bitterhet.
- Ta bort tepåse eller infusionsmedel eller töm lösa löv från koppen innan du dricker.
Teexperter säger ofta att Assams te serveras bäst utan mjölk eller sötningsmedel. Dock lägger många frukostälskare båda till. För att göra Assam mjölk te, lägg bara en matsked eller två mjölk och söt med rår socker enligt din smak preferens.
Innehåller Assam te koffein?
Assam te-som alla sorter av svart te-innehåller koffein. Svart te tenderar att vara högre i koffein än andra teformer som grönt te eller vitt te. En kopp Assam-te har dock fortfarande mindre koffein än en vanlig kopp svart kaffe.
I allmänhet kommer en kopp Assam te att innehålla ca 50-90 milligram koffein per kopp.
Som en grund för jämförelse innehåller en kopp svart kaffe cirka 100-150 milligram per kopp. Men bryggningsmetoden och styrkan på te eller kaffe påverkar hur mycket koffein du konsumerar. En starkare (mörkare) brygga ger mer koffein.
Assam Tea Health Benefits
En av de mest sannolika Assam te fördelar som du kommer att uppleva är en ökning i energi och en ökning av mental vakenhet från koffein. Många tea drinkers njuta särskilt av denna fördel på morgonen.
Det finns andra annonserade fördelar med Assam te, men forskare har inte kunnat bekräfta med säkerhet att du får dessa fördelar när du dricker den.
Till exempel har konsumtion av te kopplats till minskad risk för cancer. Löpande forskning undersöker förhållandet. National Cancer Institute och många andra hälsoorganisationer håller dock fortfarande fast att även om det finns möjlighet att te ger cancerförebyggande egenskaper är forskningen fortfarande oavslutande.
Dessutom innehåller svart te polyphenoler inklusive katekiner, flavonoider och tanniner. Polyfenoler är växtbaserade kemikalier som kan ge hälsofördelar. Forskare har kopplat konsumtion av flavonoider till viktiga hälsoutfall, men forskare rekommenderar att mer forskning behövs för att säkert säga om svart te kan öka din hälsa avsevärt.
De flesta experter rekommenderar att om du vill utnyttja alla fördelar med svart te, använd lösa löv (snarare än en tepåse) och lägg inte till mjölk eller socker.
Assam te-biverkningar
Att konsumera någon dryck med koffein kan ge biverkningar hos vissa människor. Dessa kan inkludera ökad hjärtslag (takykardi), hjärtklappningar, rastlöshet, nervositet, sömnproblem eller huvudvärk. Vissa människor kan även uppleva illamående, kräkningar, diarré och diurese (eller frekvent urinering). Enligt National Institutes of Health finns det dock inga tecken på hälsorisker för vuxna som använder moderata mängder koffein eller ungefär 300 till 400 mg per dag.
> Källa:
> Förebyggande av te och cancer. National Cancer Institute. National Institute of Health.