Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 298
Fett - 8g
Carbs - 50g
Protein - 10g
Total tid 30 min
Prep 10 min , koka 20 min
Serveringar 3 (4 pannkakor + 4 äppelskivor)
Stapla dessa pannkakor högt för en halsbränsvänlig frukostbit. De är inte för långt från den traditionella sorten - i stället för helt enkelt toppning med några matskedar smält smör, vi använder bara en smula att laga kanel och ingefära spikade söta röda äpplen. Detta hjälper till att hålla fettinnehållet lågt, vilket i sin tur hindrar barriären mellan mag och matstrupe (även kallad din nedre esofagusfinkter) från att låta syra passera. Ett strö av honung, som tidig forskning föreslår kan vara till hjälp vid lugnande halsbränna, fullbordar maträtten.
Det är också värt att påpeka att dessa pannkakor är gjorda med helmjöl, vilket hjälper till att balansera eventuell surhet från andra ingredienser. Det är tätt, så det är parat med lika mycket allmjölk för att hålla pannkakorna på den fluffigare sidan. Helkorn hjälper i allmänhet till att absorbera syra, vilket hjälper till att förhindra halsbränna.
Ingredienser
- 1/2 kopp helt vetemjöl
- 1/2 kopp allmjölksmjöl
- 1 matsked socker
- 1 tsk bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 1 kopp fettfri mjölk
- 1 stort ägg, slagen
- 2 matskedar avokado, mashed
- 1 matsked vatten
- non-stick matlagningsspray
- 1 matsked osaltat smör smält
- 1 stort rött gott äpple
- 1/2 tsk jord ingefära
- 1/2 tsk jord kanel
- 2 matskedar vatten
- 1,5 tesked honung, uppdelad
Förberedelse
- Kombinera de torra ingredienserna (helmjölsmjöl, allsidig mjöl, socker, bakpulver och salt) i en liten skål.
- Vispa ihop de våta ingredienserna (mjölk, ägg, avokado och vatten) i en separat skål, lägg sedan till de torra ingredienserna och rör om tills det är väl införlivat.
- Spraya en stor panna med non-stick matlagningsspray och värma över en lågmediumflamma. Sked pannkaka smeten i pannan, ca 2 matskedar per pannkaka och platta ner i en rund form. Koka i 2 till 3 minuter på ena sidan och en extra minut på den andra, tills den är något guldbrun.
- Medan pannkakorna lagar mat, kärna och tunt skiva äpplet i 12 skivor. Häll smöret över skivorna i en skål och blanda med ingefära och kanel.
- Ordna äppelskivorna i en separat panna och koka över medelflamma i 3-5 minuter tills det är något mjukat. Tillsätt vattnet halvvägs.
- Ordna 4 pannkakor på en tallrik och topp med de kokta äpplen. Strö med 1/2 tesked honung och njut.
Ingrediensbyte och variationer
Vi rekommenderar att du använder mörkmjölk i stället för helmjölk eller ett mjölkalternativ av två skäl. För det första bidrar den låga fettvaran med att hålla den totala fetthalten i receptet på undersidan, vilket är viktigt för att förhindra halsbränna. För det andra erbjuder det mer protein än mjölkalternativ som mandel eller sojamjölk. Men om du inte kan dricka köksmjölk, är du välkommen att byta ut för osötad mandel eller soja.
När det gäller äpplen, håll fast vid röda sorter som gala, röd läcker och fuji.
De är sötare och används inte vanligtvis i matlagning, men gröna äpplen tenderar att vara surt och surt, så det fungerar inte lika bra för de med halsbränna.
Och här är en enkel byte för nyare smak: Om du har den tillgänglig, använd dubbelt så mycket som nybakad ingefära i stället för marken.
Matlagning och serveringstips
Tillsätt din måltid med vanlig yoghurt i stället för eller förutom honungen.
Det finns en viss tidig forskning som tyder på en koppling mellan hälsosamma tarmbakterier och minskad halsbränna. Livsmedel som yoghurt med låg fetthalt bidrar till en hälsosam mikrobiom.
Du kan också vara frestad att njuta av frukost med koffeinfritt kaffe, te eller juice. Tyvärr är det alla kända halsbränningstriggare. I stället kan du testa koffeinfritt kaffe eller lugnande kamomillte, de resulterar inte alltid i halsbränna, speciellt om du håller din serveringsstorlek till en åtta ounce kopp.