Denna tabell med spårglutennivåer kan berätta för dig
De flesta produkter som marknadsförs som "glutenfri" innehåller fortfarande en liten bit av gluten ... något mer än andra. Och personer med celiaki och icke-celiacgluten känslighet kan ha mycket olika reaktioner (eller ingen reaktion alls) till dessa spårmängder av gluten i våra livsmedel.
Om du upplever glutenreaktioner på livsmedel som är märkta med "glutenfri", kan du behöva begränsa mängden spårgluten i din kost.
Men hur gör du det?
Först måste du förstå hur dessa livsmedel som specifikt är märkta "glutenfri" fortfarande får innehålla lite gluten. Du måste också lära dig hur detta spårgluten mäts och hur du kan reagera på det. Här är några resurser som kan hjälpa dig att ta hand om dessa förvirrande begrepp:
- Hur mycket gluten kan göra mig sjuk?
- Jag äter glutenfri men får fortfarande glutensymptom. Varför blir jag sjuk?
- Vad betyder det för att produkter ska ha mindre än 20 delar per miljon gluten?
- Varför behöver du veta produkters gluten PPM-nummer
I följande tabell hittar du stora tillverkare av "glutenfria" produkter, plus glutendelarna per miljon (ppm) som dessa produkter testas på. Obs! De listade produkterna rapporteras som innehållande mindre än den angivna nivån av gluten, till exempel: en GF-10-produkt innehåller uppenbarligen mindre än 10 ppm gluten, medan en GF-20-produkt med rapportering innehåller mindre än 20 ppm gluten.
Observera också att jag inte själv har testat dessa produkter. I stället baserar jag denna tabell på information från företagen själva, plus data som tillhandahålls av organisationer som tillhandahåller glutenfri certifiering .
Gluten PPM-tabell
| Företag | "Glutenfria" produkter | Gluten PPM-nivå | Informationskälla | anteckningar |
|---|---|---|---|---|
| Aleias glutenfria livsmedel | bröd, brödsmulor, kakor, croutoner, fyllning | GF-10 | certifierad av GFCO | |
| Amys kök | frysta måltider, soppor, pizzor, mellanmål | GF-20 | rapporteras av företaget | delad anläggning |
| Applegate Farms | Organiska och naturliga köttprodukter | GF-10 för GF-kycklingsnuggor, GF-20 för andra produkter | Företagsrapport / GFCO-certifierad | GFCO-certifierad för kycklingnuggor men inte för andra produkter |
| Bageri på Main | Granola och energi barer | GF-10 | GFCO-certifierad | vissa produkter innehåller glutenfri havregryn eller havre |
| Ball Park Franks | varmkorv | GF-? | rapporteras av företaget | Ball Park Franks säger att det kommer att lista alla gluteningredienser på etiketten |
| Barer | varmkorv | GF-? | rapporteras av företaget | Bar-S majshundar innehåller gluten; andra innehåller inga gluteningredienser |
| Ben & Jerry s | Glass och frysta desserter | NA | Företagsredovisning | Ben & Jerry sänder ut alla glutenhaltiga ingredienser på produktens etikett och arbetar med leverantörer för att verifiera ingredienser men testar inte för gluten i sina färdiga produkter. |
| Betty Crocker Glutenfri | Bisquick, bakning blandar | GF-20 | rapporteras av företaget | glutenfri anläggning; en produkt testad under GF-5 av Gluten-Free Watchdog |
| Bisquick | glutenfri bakblandning | GF-20 | rapporteras av företaget | Bisquick är gjord av General Mills, som använder vissa gemensamma faciliteter |
| Breyer s | Glass och frysta desserter | NA | Bolaget rapporterade | Breyers, ett Unilever-företag, kommer tydligt att avslöja glutenhaltiga ingredienser på etiketten, men testar inte för PPM-nivåer i sina färdiga produkter. Breyers märker inte sina produkter "glutenfri". |
| Boar's Head | kyckling, lunch kött, ost, korv | GF-20 | rapporteras av företaget | Allt utom sopp (som innehåller gluten) tillverkas i en separat glutenfri anläggning, och företaget arbetar med sina leverantörer för att få GF-varor |
| Bobs Red Mill | mjöl, blandningar, bakningsmaterial | GF-20 | rapporteras av företaget | glutenfri anläggning; produkter delar linjer med glutenfri havre |
| BOLD Organics | frusen pizza | GF-5 | certifierad av CSA | pizzor också mjölkfria |
| Canyon Bakehouse | bröd, focaccia, bullar, muffins | GF-5 | rapporteras av företaget | glutenfri anläggning; internt och oberoende testning av produkter |
| Canyon Bakehouse | bröd, focaccia, bullar, muffins | GF-5 | rapporteras av företaget | glutenfri anläggning; internt och oberoende testning av produkter |
| Cheerios spannmål | glutenfri spannmål | GF-20 | rapporteras av företaget | Cheerios är gjorda av General Mills. Denna produkt innehåller havre och har blivit föremål för återkallande på grund av betydande korskontaminering |
| Chobani Yoghurt | yoghurt | GF-10 | certifierad av GFCO | |
| Country Life Vitamins | vitaminer och kosttillskott | GF-10 | certifierad av GFCO | |
| Dove Chocolate | chokladstänger, glass | GF-20 | rapporteras av företaget | Läs alltid etiketten, eftersom vissa smaker innehåller gluten. |
| Dreyers / Edy s | Glass och frysta desserter | GF-20 | Bolaget rapporterade | Dreyers och Edys märkningsprodukter "glutenfria" som anses uppfylla standarder. |
| Ät Smart / Snyder's of Hanover | potatisflis och grönsaksprodukter | GF-10 | certifierad av GFCO | |
| Utrotningshotade arter Choklad | chokladkakor | GF-10 | GFCO-certifierad | Alla smaker av Choklad med utrotningshotade arter är glutenfria. |
| Ener-G | bröd, kakor, kakor, flingor, mjöl, blandar | GF-5 | rapporteras av företaget | |
| Mat ska smaka gott | chips och mellanmål mat | GF-10 | GFCO-certifierad | |
| Freeda Vitaminer | vitaminer och kosttillskott | GF-5 | certifierad av CSA | |
| Frito-Lay | chips, mellanmål | GF-20, GF-? | rapporteras av företaget | Företaget tester produkter på sin glutenfria lista till GF-20; Andra produkter innehåller inga gluteningredienser men testas inte |
| General Mills | Chex spannmål och andra produkter | GF-20 | rapporteras av företaget | vissa produkter tillverkas på delade linjer, andra tillverkade i glutenfri del av delad anläggning |
| Glutenfreeda matar | varma och kalla flingor och frysta livsmedel | GF-5 | rapporteras av företaget | glutenfri anläggning, strängt testprotokoll - livsmedel test alltid under 5 ppm och vanligtvis under 2,5 ppm |
| Glutenfri Pantry | bakblandningar | GF-10 | rapporteras av företaget | glutenfri anläggning |
| Glutino | bröd, pasta, flingor, mellanmål, frysta måltider | GF-10 | rapporteras av företaget | |
| Häagen Dazs | Glass och frysta desserter | GF-20 | rapporteras av företaget | Häagen-Dazs säger att det bara använder glutenhaltiga ingredienser på uppenbara ställen, som i Chocolate Chip Cookie Dough ice cream. |
| Kettle Brand | potatis chips | GF-20 | rapporteras av företaget | Vattenkokare gör endast glutenfria chips och tillverkar dem i en GF-miljö, enligt företaget |
| King Arthur Flour | glutenfria blandningar och mjölprodukter | GF-10 | GFCO-certifierad | Produkter gjorda i en dedikerad glutenfri anläggning |
| Kinnikinnick Foods | bröd, kakor, blandningar, muffins, mellanmål, pizzaskal | GF-5 | rapporteras av företaget | glutenfri anläggning; in-house testning av ingredienser, färdiga produkter |
| Kraft Foods | brett utbud av livsmedelsprodukter | GF-20, GF-? | rapporteras av företaget | Kraftprodukter märkta "glutenfria" uppfyller GF-20-standarder; Annars kommer Kraft att avslöja gluteningredienser men inte potentiell korskontaminering |
| Miller's Mostard | smakad senap | GF-5 | certifierad av CSA | |
| Nabisco | riskakor | GF-20 | gjord i delad anläggning | |
| Pamelas produkter | Bakblandningar, kakor, biscotti | GF-5 | rapporteras av företaget | Pamela rapporterar att det testar allt för att säkerställa att det faller under 5 delar per miljon gluten. |
| Pillsbury | färdig-till-baka deg produkter | GF-20 | rapporteras av företaget | Pillsbury är gjord av General Mills, som använder vissa gemensamma faciliteter |
| POPchips | potatis chips | GF-10 | GFCO-certifierad | |
| Rudi's Gluten-Free | bröd, rullar, tortillor | GF-10 | certifierad av GFCO | delad anläggning |
| Sabrett | korv, korv, salami, corned beef | GF-10 | certifierad av GFCO | cocktail franks i konditorivaror är inte glutenfria |
| Scharffen Berger Chocolate | gourmet choklad barer | GF-20 | rapporteras av företaget | Scharffen Berger ägs av Hersheys |
| Snyders of Hanover | saltkringlor | GF-10 | certifierad av GFCO | |
| Så läcker | Frysta efterrätter, nötkött mjölk, yoghurt | GF-10 | Certifierad av GFCO | |
| Tre Bakers | bröd, pizza, bullar | GF-5 | rapporteras av företaget | glutenfri anläggning |
| Turkiet Hill Mejeri | Glass | GF-20 | rapporteras av företaget | Turkiet Hill märker smaker som den anser att uppfylla glutenfria standarder med "glutenfri". |
| Udi Glutenfri | bröd, granola, rullar, kakor, muffins, pizza | GF-10 | certifierad av GFCO | glutenfri anläggning |
| Wellshire Farms | skinka, varmkorv, lunch kött, bacon, korv | GF-10 | GFCO-certifierad | |
| Whole Foods Glutenfri Bakehouse | bröd, rullar, pajer, muffins, bakverk | GF-5 | rapporteras av företaget | glutenfri anläggning |