Försöker du gå ner i vikt? Det sätt du lagar på och särskilt det sätt du bakar kan spela en stor roll i din framgång.
Lågkalorireceptutbyten hjälper dig att skära av fett och kalorier ur dina favoritrecept. På så sätt kan du fortfarande ha råd att njuta av en dietvänlig söt behandling och hålla din kost på rätt spår .
Receptbyten för bakning
| Istället för... | Använda sig av... |
| Mjölk, hel | Fettfri eller 1% mjölk |
| ägg | 2 äggvitor per ägg eller 1/2 kopp äggbyte per ägg |
| Socker | Splenda sockerblandning |
| Chokladbitar | Torkad frukt |
| Nötter | Halva erforderlig mängd (rostat först) |
| vitt mjöl | Fullkornsmjöl |
| Cream, heavy | Lika delar halva och halva och fettfri indunstad mjölk |
| Cream, light | Lika delar 1% mjölk och fettfri förångad mjölk |
| Gräddfil | Lätt surkräm eller fettfri vanlig yoghurt |
| Smör | Margarin |
| Fruktsmakad yoghurt | Fettfri vanlig yoghurt blandad med färsk eller frusen frukt |
| Vispgrädde | Fettfri piskad toppning eller indunstad skummjölk (kyld) |
| Sirap | Sockerfri sirap eller sockerfri konserver eller renad frukt |
| Kokos | Halvmängd som krävs (rostat för att förbättra smaken) |
| Traditionell pajskorsa | Graham cracker skorpa |
| Frukt konserverad i sirap | Frukt konserverad i vatten eller juice |
Allmänna tips för hälsosamma efterrätter
Med receptutbyten ovan bör du kunna minska kalorierna i dina favoritbitar. Men det finns nästan ingen bakad efterrätt som är riktigt bra för din kost. Men du kan njuta av en skuldfri behandling om du håller några tips i åtanke:
- Del kontroll är nyckeln. Du kan njuta av nästan alla söta behandlar så länge du njuter av det med måtta. Se till att du bara äter en servering av din favoritbakade efterrätt - eller ännu bättre, bara äta hälften!
- Hoppa över de krämiga påfyllningarna. Ibland är det inte den bakade efterrätten men pålägg som lägger till fett och kalorier. Skrapa av frosten, säg nej till vispgrädde och spara chokladströsklarna för en annan dag.
- Frukt ökar volymen. Vill du göra din lilla bakade efterrätt ser större och vackrare ut? Lägg till frukt! Frukt är inte bara låg i kalorier men det ger också dietvänlig fiber för att hjälpa dig att känna sig fylligare snabbare.
- Börja med recept med lågt kaloriinnehåll. Medan du kan använda substitutioner för att anpassa ett vanligt recept, ibland är det bättre att göra efterrätter som är naturligt låga i kalorier. Meringues är till exempel en läckra kalorikaka. Och ängelmatskakan är mycket låg i kalorier och kan lätt tillfredsställa din söta tand. Om du letar efter mer läckra kalorier recept, kolla in den här katalogen av kalorier med låg kalori . Du hittar också några smaskiga lågkalibrehåll med denna matlagningsguide med låg fetthalt och även på vår lågkarbid desserter .
Källa:
Armstrong, Cheryl H., MBA, RD. Purdue University School of Consumer and Family Sciences. "Top 20 Healthy Recipe Ingredient Substitutions" (Handout) Nutrition and Food Safety Workshop för Mängder Matleverantörer.