Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 247
Fett - 5g
Carbs - 45g
Protein - 6g
Total tid 20 min
Förbered 0 min , koka 20 min
Portioner 2
Det här receptet på varmmalet frukostflingor eller gröt är enkelt, snabbt, gott och perfekt för någon med allergier mot korn. Eftersom korn är höga i proteiner är många vanliga allergener. Kommersiella varma spannmål, särskilt flerkornsprodukter, kommer sannolikt att innehålla mycket allergiframkallande korn, vilket gör dem dåliga val för en allergivänlig frukost. Hirse är dock mindre allergiframkallande än de flesta korn.
Detta recept innehåller kokosnöt, så det är viktigt att notera att användningen av kokosnöt för personer med trädmut allergier är något kontroversiell. Medan många allergiker anser att kokosnöten är säker har det förekommit sällsynta rapporter om reaktioner på kokosnöt hos personer med trädmassorallergier. Eftersom kokosnoten ingår i konsistenskontrast, är du välkommen att lämna den.
Ingredienser
- 1/2 kopp hel hirs
- 1 1/2 koppar vatten
- 1/4 kopp riven kokosnöt (osötad eller sötad, ditt val)
- Nypa salt
- 1/2 tesked kanel
- Knippa nybakad muskotnöt eller nypa nötkött
- 1/2 tsk grundkardemom
Förberedelse
- I en torr stekpanna, skål hirs över medium låg värme, kasta konstant, tills doftande och något guld-brun. Låt svalna helt.
- Mala den rostade och kylda hirsen i antingen en ren kaffekvarn, en mortel och en pestel eller en matprocessor (se till att du använder korta pulser för att inte sluta med en pasta). Eller så kan du sätta kornen i en plast- eller papperspåse och krossa dem med en rullande stift tills det är finmalt.
- I en medium kastrull, ta 1 1/2 koppar vatten till koka. Lägg till jordgryn, riven kokosnöt, om du använder, salt, kanel, muskotnöt och kardemumma. Omedelbart minska värmen till låg och omslag.
- Smäll i 15 minuter eller tills spannmål är öm, kontrollera halvvägs genom matlagning för att se till att vatten inte har absorberats. (Om den har, lägg till en annan matsked eller två vatten.)
Hitta Glutenfri Spannmål
För år sedan var det svårt att hitta glutenfria spannmål som har alla klockor och visslar dina barn som i livsmedelsbutiker som inte är hälsokostnader. Idag har de flesta snabbköp en bra sort som Chex och Cheerios varumärken. Heta sorter som certifierad glutenfri havre och fullkornsgryn, granulatfibrer med granulat och glutenfri barnvänlig spannmål med gott om barnvänligt socker, är nu också lättillgängliga. Men som med de flesta saker är hemlagad bäst för att du kan styra flera variabler för att skapa de bästa alternativen för dig eller din familj.
Och något att notera om kokosnöt: Om du är känslig för sulfiter, var medveten om att vissa förpackade riven kokosnötter bevaras med sulfiter. Kontrollera etiketterna noga eller gräva din egen.