Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 187
Fett - 7g
Carbs - 3g
Protein - 28g
Total tid 30 min
Prep 15 min , koka 15 min
Serveringar 4 (4 uns)
Att förbruka mer skaldjur är ett smart sätt att förbättra din kost. American Heart Association rekommenderar att man åt minst 2 portioner fisk per vecka för att få tillräckligt med hjärt-friska omega-3 fettsyror . Lax är en bra källa till dessa friska fetter och är lätt att förbereda hemma.
Dessa läckra laxkebabar marineras i en enkel blandning av vitlök, dill och citron och grillas sedan för en snabb och enkel middag som du kan göra på weeknights. En lemoni Grekisk yoghurtdipsås med dill smakar bra med laxkebabarna och kan omröras snabbt medan laxen kockar. Servera dessa laxkebabar med en grön sallad eller grillade grönsaker för en färsk och utsökt måltid.
Ingredienser
- 1 pund färsk lax
- 3 klyftor vitlök, malet
- 2 msk färskhackad dill
- 1 citron, juiced
- 1 matsked olivolja
- 1/2 tesked nyckad krackad svartpeppar
- 1/2 kopp nonfat vanlig grekisk yoghurt
- 1/2 stor citron, juiced
- 1 vitlöksklyfta, malet
- 1 tesked färsk dill, hackad
Förberedelse
Ta bort huden från lax med en skarp kniv (eller fråga slaktaren i mataffären för att göra det för dig) och skära lax i en tums kuber och placera i en liten, icke-reaktiv behållare. Rör ihop vitlök, dill, citronsaft, olivolja och peppar. Häll över lax och marinera medan grillen värmer.
Om du använder träspettar, dra dem i vatten. Värmegrill eller grillpanna till hög värme.
Gäng lax på spettar. Lätt olja grillar och lägger laxkebabar på grillen. Koka kebab 3 till 4 minuter per sida, rotera så att alla sidor kommer i kontakt med grillen.
Medan lax matlagning, vispa ihop yoghurt sås ingredienser.
Ta bort laxkebabar från grillen och servera med yoghurtsås.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Du kan göra detta recept med kyckling eller lamm om du vill. De kommer inte att erbjuda de omega-3 fettsyror som lax gör, men du har fortfarande en proteinrik måltid.
Du kan ersätta färsk dill för torr, med hälften av det begärda beloppet.
Matlagning och serveringstips
Hud blir lättare att ta bort om fisken är frusen. Bara springa en tunn, skarp kniv mellan hud och kött.
Servera med en grön sallad eller grillade grönsaker och kokta quinoa för en hälsosam, balanserad måltid.