Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 64
Fett - 4g
Carbs - 8g
Protein - 1 g
Total tid 40 min
Prep 20 min , koka 20 min
Portioner 4 (ca 2-3 rundor vardera)
Om du redan har grillen är denna aubergine en lätt grillad aptitretare eller sidovägg som går bra med en mängd grillade kött. Jag gillar att lägga på några paprika på samma gång.
Ingredienser
- 1 medium aubergine, skivad i 1/2-tums rundor
- 1/4 tesked korianderfrön
- 1/4 tsk grön kumminfrö
- nypa svartpeppar
- 1 matsked olivolja
- varm peppar (valfritt, se noten nedan)
Förberedelse
- Stänk eggplantskivor koriander, kummin, salt och peppar. Drizzle med olivolja och smutsa på den med händerna. Låt sitta i 5 till 10 minuter.
- Grill på en medelhög grill, ca 4 minuter per sida.
Om du gillar mer krydda, vispa lite varm peppar in i olivoljan före drizzling. Aleppo peppar är en autentisk Mellanöstern eller en liten Harissa pasta. Cayenne eller annan varm peppar fungerar bra om det är vad som finns till hands.