Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 285
Fett - 11g
Carbs - 35g
Protein - 13g
Total tid 20 min
Förbered 10 min , koka 10 min
Serveringar 2 (1 taco varje)
Visste du att majs tortillas faktiskt betraktas som en helkorn ? De är också låga i natrium, så de gör en bra bas för hälsosam frukost tacos.
Stekt potatis, kött som bacon och korv, och ost kan snabbt lägga upp när det gäller natrium och mättat fett. Dessa tacos har inget av det. Testa istället att lägga sauterade grönsaker, bönor och krämig avokado till dina ägg för friska och smakfulla tacos som får dig att må bra hela morgonen.
Dessa frukost tacos är glutenfria och vegetariska, och kan göras mjölkfria om du lämnar mjölken eller använder en mjölkersättning . Om du har andra grönsaker som behöver användas, är du välkommen att lägga till dem med löken och jalapeno. Topp med din favorit salsa för en smakrik och utsökt frukost.
Ingredienser
- olivolja spray
- 2 matskedlök, tärnad
- 1 matsked jalapeno, tärnad
- 1/4 kopp lågnatrium svarta bönor
- 1 stort ägg
- 1 msk skummjölk
- 2 majs tortillor
- 1/4 liten avokado, skivad
- 1 matsked cilantro
Förberedelse
- Värm en liten nonstick skillet över medium värme och spray med olja. Tillsätt lök och jalapeno och koka, omrör, tills mjukat, cirka tre minuter. Tillsätt svarta bönor och fortsätt tillagning tills de värms upp. Avlägsna från stekpanna och torka rent.
Vrid värmen till låg och spraya spisen med olja igen. Vispa ihop ägg och mjölk. Häll i pannan och laga, rör om tills ägg är inställda.
Värm tortillor i en separat panna över låg värme. Dela ägg och bönblandning mellan tortillorna. Topp med avokado och koriander. Tjäna.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Du kan använda äggvita eller äggbyte istället för ägget för en fetare version.
Matlagning och serveringstips
Servera med en sida av färsk frukt för en balanserad måltid.