Många märken och smaker av glass är glutenfria och därför säkra om du följer glutenfri diet. Men du måste vara försiktig med vissa märken och smaker. Följande glass märken har många smaker som är glutenfria:
- Ben och Jerry s
- Breyer s
- Häagen Dazs
- Så läcker
- Talenti
Men några försiktighetsåtgärder och tillvägagångssätt är i ordning: många smaksvaror innehåller gluten, inklusive några som kan överraska dig.
Det här är vad du behöver veta för att njuta av köpta glass när du har celiaki eller glutenkänslighet i icke-celiac.
Glutenfria Glass Varumärken
Här är en lista över stora glassproducenter, deras gluteninformationspolicy och ett urval av deras glutenfria smaker:
- Ben & Jerry s . Denna ikoniska Vermont-kedja ger inte en glutenfri lista över smaker. Istället kommer Ben & Jerry att räkna ut några ingredienser som innehåller vete, mjöl, korn, havre, råg eller malt på produktens etikett. Företaget arbetar också med sina leverantörer - inklusive dess förpackningsleverantörer - för att verifiera alla ingredienser. "Vi förstår att det finns knepiga sätt att glömma gluten. Vi försäkrar dig om att vi har undersökt våra ingredienser noggrant, och vi vet exakt vad som går in i vår glass", säger företaget i sitt uttalande. Eftersom ingredienser och formuleringar kan förändras när som helst bör du kontrollera etiketten varje gång du köper Ben & Jerry, lägger företaget till.
- Blue Bell. Som noterat ovan använder Blue Bell vetemjöl i sina grundläggande glass recept. Därför bör du undvika Blue Bell helt och välja ett annat varumärke.
- Breyers Ice Cream . Breyers etiketter 37 av dess smaker "glutenfria". Detta inkluderar många populära Breyers-smaker, inklusive naturlig vanilj, choklad, körsbärsvanilja och smörpecan och choklad jordnötsmör, tillsammans med två gelato-smaker (saltad karamelltrffel och chokladfudge-trffel). Breyers testar sina glutenfria märkta produkter för att säkerställa att de innehåller färre än 20 delar per miljon gluten, den glutenfria standarden som fastställts av US Food and Drug Administration .
- Dove Ice Cream . Nästan varje Dove Glass Smak anses vara glutenfri-Vanilj med Fudge Brownies är det enda undantaget. Dove är ett dotterbolag till Mars Chocolate, som kommer att avslöja eventuella gluteningredienser eller risk för korskontamination (läs mer om Mars i min glutenfria godisartikel ).
- Dreyers / Edys glass . De två varumärkena, som säljer samma produkter, märker inte några smaker "glutenfria" men säger att de kommer att avslöja alla glutenhaltiga ingredienser på etiketten. Enligt företaget: "Vanligtvis kommer gluten i våra frusna efterrättsprodukter från de tillagda bageriprodukterna som kakor, tårtor eller brownies. Men vissa Edys smaker har gluten från icke-bageriprodukter."
- Häagen-Dazs . Många av Häagen-Dazs glassprodukter är märkta med "glutenfri". Enligt företaget: "Som en allmän regel är gluten i våra frusna efterrättsprodukter endast förekommande i tillsatta bageriprodukter som kakor, kakor eller brownies." Därför bör du självklart ta bort dem. Smaker som anses vara säkra av företaget (till 20 delar per miljon) inkluderar Crème Brulée, Ananaskokosnöt, Pistachio och Vit Choklad Raspberry Truffel, bland fler konventionella möjligheter som Choklad och Vanilj. Häagen-Dazs listar också sina glutenfria smaker på sin hemsida.
- Så Delicious . Turtle Mountain's So Delicious varumärke gör kokosnöts-, cashew- och sojabaserade glassar. Eftersom de är mjölkfria, kan de göra ett bra alternativ för dig om du också undviker mejeriprodukter. Många (men inte alla) av So Delicious varumärkes glassprodukter är glutenfria och de som anses vara säkra är certifierade glutenfria av Glutenfri Certifieringsorganisation, vilket innebär att de innehåller färre än 10 delar per miljon gluten ( igen, mindre är bättre). Så Delicious "linje av kokosmjölk" glass "inkluderar glutenfri Cookiedeg och glutenfri Cookies & Cream-en trevlig behandling om du verkligen saknar dessa smaker.
- Talenti . Detta gourmetgelato- och sorbetmärke, som innehåller sådana smaker som Mediterranean Mint, Alphonso Mango och Blood Orange, anser att många av dess smaker är glutenfria (till mindre än 20 delar per miljon). Talenti listar alla gluteningredienser på dess näringslabel, och du kan också söka på webbplatsen för glutenfria smaker. Var medveten om att inte alla smaker är glutenfria; Kontrollera alltid etiketten och ingredienserna (vissa smaker du förväntar dig att innehålla gluten gör inte, så du kan få tur). Enligt tillverkaren: "Alla våra produkter produceras på samma utrustning, men vi går igenom en omfattande rengöringsprocess mellan smaker och schemalägger produktion i en viss ordning för att undvika korskontaminering. Vi är upp till alla heath säkerhetskoder, och vår utrustning och prov testas med jämna mellanrum. "
- Turkiet Hill Mejeri . Turkiet Hill placerar en "glutenfri" etikett på smaker som innehåller mindre än 20 delar per miljon gluten. Möjligheterna inkluderar Choco Mint Chip, Columbian Coffee, persikor N Cream och Rum Raisin, tillsammans med holländsk choklad och fransk Vanilj.
Välja en Glutenfri Glass
Du kanske har läst att många märken av glass innehåller vete som fyllmedel eller förtjockningsmedel - även i "hemlagad" glass såld i glassbarer. Som det visar sig händer det inte så ofta.
Det finns dock ett gemensamt butiksnamn (Blue Bell) som använder vete som ingrediens i smaker som choklad som du tror skulle vara naturligt glutenfri. Dessutom använder en del glassbarer leverantörer med glass som innehåller vete som förtjockningsmedel. Därför behöver du alltid titta på ingredienserna och ta andra steg för att äta glutenfri i en glassbutik .
Det sägs att det finns gott om glassvarumärken som listar uppenbara gluteningredienser på sina etiketter för några av deras smaker. Du hittar allt från Cookies & Cream till Brownie Sundae och Chocolate Chip Cookie Dough på dina livsmedelsbutik hyllor, och i de flesta fall (men inte alla) kommer de vara utanför gränserna.
I många fall kommer glutenbaserade ingredienser att vara uppenbara i glass - som diskuterats ovan måste du vara försiktig med smaker som "Brownie Sundae" och "Cookie Dough", även om inte allt med ett namn som låter gluten-y kommer innehåller dessa ingredienser.
Men det finns också gott om svalkande smaker som inte har gluten i dem, åtminstone till den juridiska nivån på 20 delar per miljon gluten.
Tänk på att några av dessa kan produceras på linjer som delas med glutenhaltiga livsmedel och är därför föremål för glutenkorsontaminering. Du kanske vill hålla fast vid mer populära smaker som vanilj och choklad, som produceras i större volym och kan vara föremål för mindre potentiell risk för kors-kontaminering. Jag verkar ha bästa lyckan med premium glass märken, särskilt de som inte producerar många glutenhaltiga smaker.
Ett ord från
Många glassmärken (men inte alla) erbjuder säkra alternativ för de som följer glutenfri kost. Om du är försiktig bör du kunna hitta både grundläggande och mer exotiska glutenfri smaker i vilken matbutik som helst, inklusive gluten-y-ljud som behandlar Cookie Dough.
Skaka upp en stor skål med din favorit smak av glutenfri glass - eller till och med köpa några glutenfria glasskeglar (Låt oss göra Glutenfri och Goldbaums båda erbjuder glutenfria kottar, även om du kanske behöver leta efter dem online ) Och njut av denna perfekta glutenfri behandling.
> Källa:
> Celiac Disease Foundation. Vad borde jag äta? Faktablad.