Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 241
Fett - 13g
Carbs - 18g
Protein - 18g
Total tid 5 min
Förbered 5 min , koka 0 min
Portioner 2
Vem behöver bröd när du kan betjäna din curried tuna sallad i en avokado båt och skörda de mest antioxidant fördelarna? Här är en läcker curried tonfisk sallad serverad i en ätlig skål.
Denna frukt- och nötknäppta sallad är också fylld med antioxidantrika currypulver. Currypulver är en blandning av flera kryddor, inklusive gurkmeja (som ger den orangefärgen), koriander, ingefära, kummin, fenegreek, kanel, svartpeppar och mycket mer. Med andra ord är det en som är vem av antioxidanter och potenta antiinflammatoriska kryddor.
Tonfisk innehåller friska omega-3 fetter , vilket hjälper till att hålla cellerna friska och hydrerade. Skålen serveras i en halv avokado, vilket ger ännu mer antioxidantkraft till måltiden tillsammans med fiber för att hålla blodsockret stabiliserat.
Ingredienser
- 2 matskedar 0% vanlig grekisk yoghurt
- 4 teskedar äppelcidervinäger
- 1 tsk currypulver
- 1/4 tesked salt
- 1 medelsnypskål kanel
- 5 uns kan fast vit albacore, dräneras och flakas
- 1/4 kopp finhackad morot
- 4 teskedar hackade rostade cashewnötter
- 2 matskedar grovhackade russin
- 1 matsked hackad rödlök
- 1 medium avokado, skivad i halva och frö avlägsnas
- 2 tsk hackad persilja
Förberedelse
1. I en medium skål vispa ihop yoghurt, ättika, karrypulver, salt och kanel.
2. Lägg tonfisken och kasta till kappa.
3. Lägg till morot, cashewnötter, russin, lök och persilja och rör om att kombinera.
4. Skaka halva blandningen i varje halva avokado, vilket gör att överskott kan spillas över sidorna.
5. Skruva av avokado med en gaffel när du äter tonfisksallan, njut av lite med varje bit.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Alternativa cashewnötter för valnötter , pumpafrön eller solrosfrön för en smakvridning.
Byt i torkade aprikoser eller tranbär i stället för russin. Prova konserverad lax istället för konserverad tonfisk. Eller för en vegetarisk alternativ byt i mashed fast tofu i stället för tonfisk. Och om du inte är en fan av avokado eller inte har en handy, fungerar fyllningen lika bra i en helig tomatsalva istället för en avokado.
Matlagning och serveringstips
Överst med en strö ost och broil tills den smält för en "tonfisksmält" -version. Du kan också laga över kokta hela korn (som quinoa eller vildt ris) för extra komplexa kolhydrater och lite extra fiber.