Läckra alternativ till farina för dem som är glutenfria
Är farina glutenfri, eller innehåller den gluten? Vad görs det av och vilka andra produkter kan vara oroande? Vilket välsmakande alternativ är tillgängligt?
Vad är Farina och är det Glutenfritt?
Farina är en populär het frukostblandning som vanligtvis är gjord av semolina. Semolina är de hårda, grova korn som är kvar efter fräsning av vetemjöl.
Därför (eftersom vete är det mest populära glutenhaltiga kornet) är farina absolut inte glutenfri.
Om du har celiac sjukdom eller icke-celiacgluten känslighet, måste du strängt undvika farina. Om det här är en besvikelse, fortsätt läsa både för att veta vad mer du borde undvika, och vad du kan ersätta om du verkligen tyckte om din Farina.
Vad annat innehåller Farina eller Semolina?
Att undvika farina kan vara lite knepigt eftersom det maskerar under ett par olika namn. När det gäller ett populärt namn-Cream of Wheat-det är ganska lätt att upptäcka gluten. En annan, malt-o-måltid, är inte lika uppenbar, även om många som följer glutenfri kost vet att vara särskilt försiktig med mat och ingredienser som innehåller ordet "malt".
Andra alternativa namn för farina inkluderar semolina pudding (som faktiskt är en maträtt från farina) och harina del negrito (en form av farina populär som frukostflingor i Dominikanska republiken.) I Indien och Pakistan använder kockarna sooji och rawa, nära släktingar till farina, i frukosträtter, desserter och smeten.
Sällan kan kockar blanda lite farina till varm flingor som betes som gröt, även om traditionell gröt är gjord med havregryn, så det lönar sig alltid att fråga vad som är faktiskt i din gröt.
Men vad om Farina är (okej var) min favoritkorn?
Även om många fokuserar på vetebaserade livsmedel till frukost, särskilt när det gäller spannmål, finns det faktiskt några bra glutenfria alternativ.
Vilka är dina alternativ?
- Grits: Grits, till exempel, är liknande i textur till varm grädde av vete, och smakar bara lite cornier. Många märken av grits är säkra på glutenfri diet. Lär dig om vilka typer av grits som är glutenfria och vilka inte är.
- Havregryn: Havregryn representerar ett annat alternativ. Inte alla med celiac eller gluten känslighet kan äta havregryn utan nöd. Om du är bra med havre kan du komma nära att duplicera både smaken och känslan av farina med havregryn. Lär dig om vilka märken av havregryn som är säkra på en glutenfri diet .
- Glutenfria tillverkade livsmedel: Glutenfria matproducenter har skapat en uppsjö av säkra alternativ som innehåller mer exotiska glutenfria korn och spannmål, som quinoa och brunt ris. Observera att Bobs Red Mill, en populär tillverkare av glutenfria spannmålsprodukter, räknar två av sina risbaserade heta spannmål som "farina" - och ja, de anses vara glutenfria (bara se till att inte hämta fel paket !). Lär dig mer om de många alternativen för glutenfri varm flingskäl .
Utforska dina glutenfria spannmålsmöjligheter
När du först går glutenfri kan du helt enkelt försöka hitta produkter som liknar vad du tidigare haft, men istället glutenfri.
När du spenderar mer tid glutenfri, kommer dock antalet matval som är tillgängliga för dig att stiga ganska snabbt. En del av detta är det nya flyget för livsmedelsbutiker att bära glutenfria alternativ, men en annan del kan vara ditt eget intresse för att utforska nya och kanske hälsosammare matval. Vad är där ute?
Om du försöker öka fibern i din kost, vilket ibland är en utmaning när du först går glutenfri, kolla in några av de fiberoptiska, fruktsmakade spannmålsmöjligheterna . Du kan även gå med i många andra med celiac sjukdom och gluten känslighet som har funnit att spannmål inte bör begränsas till frukost, men kan också göra en snabb dinnertime mat alternativet också.
Och om dessert är verkligen vad du vill, och riskrispiesbarer var vad du en gång älskade lära dig om dessa glutenfria riskrispies-spannmål och godis som får dig att glömma att du behöver en speciell diet.
Bottom Line på Hot Cereal Choices Om du älskade Farina
Farina, som är vete, och därmed det mest populära glutenhaltiga kornet, är inte glutenfri. Och medan det är ganska lätt att svära av farina, är det viktigt att veta att farina eller semolina är en ingrediens i ett antal andra produkter.
Om du var någon som började de flesta dagar med en varm skål med farina innan du gick glutenfri, borde du kunna hitta en ersättare som är både tillfredsställande och säkert fri från gluten. De flesta livsmedelsbutiker erbjuder nu ett antal glutenfria alternativ, och de flesta förpackningar, åtminstone för produkter som verkligen är glutenfria, är tydligt markerade.
> Källor:
> Marchioni, Beery, R. och J. Birk. Veterelaterade sjukdomar Recenserade: Känsla av sans. Expertrecensioner i gastroenterologi och hepatologi . 2015. 9 (6): 851-64.