Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 290
Fett - 13g
Carbs - 39g
Protein - 9g
Total tid 45 min
Prep 15 min , koka 30 min
Serveringar 5 (2 kakor vardera)
Piska upp ett parti av dessa härliga kanel-doftande kakor och du får ett mellanmål för att njuta av allt arbete (eller skolan) vecka. Två av dessa kakor innehåller 9 gram fiber och 9 gram protein, vilket hjälper dig att hålla dig mer mättad och energiserad än om du skulle få tag på ett generiskt bakverk från den lokala delikatessen eller kaféet.
Fiberrika livsmedel som hela korn, grönsaker, frukter, nötter och frön är kopplade till minskad risk för cancer. En av fördelarna med fiber är att det hjälper till att påskynda "tarmtid", eller hur lång tid mat tar för att röra sig genom matsmältningsorganet, vilket gör att du är "vanlig". Löslig fiber löses upp i vatten för att bilda en gel och finns i livsmedel som bönor, havre, äpplen och linfrö. Denna typ av fiber kan också bidra till att sänka den totala blodkolesterolnivån genom att sänka kolesterolhalten "dålig" lågdensitetslipoprotein (LDL). De flesta vuxna behöver omkring 25 till 38 gram fiber per dag.
Ingredienser
- 2 medellånga bananer
- 1/4 kopp mandel smör
- 2 tsk kanel
- 2 msk matflaxfrö
- 2 koppar rullade havre
- 1/4 kopp hackad färsk tranbär
- 2 msk chia frön
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 350F. Rikta ett bakplåt med pergamentpapper och lägg åt sidan.
- Placera bananer i en mixer och blanda tills det är flytande.
- Tillsätt i mandelsmör, lin och kanel och blanda tills det är smidigt.
- Överför till en stor skål och blanda i havre, hackade tranbär och Chia frön.
- Placera i kylskåpet i 15 till 30 minuter för att låta blandningen fastna något.
- Formulera blandningen i 10 2-tums rundor. Placera på bakplåten och platta. Baka i 30 minuter, rotera bakplåten halvvägs genom bakning.
- Servera kakorna med en varm kopp kaffe eller te eller ett stort glas mjölk.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Istället för färskt tranbär, prova färska blåbär till en annan antioxidantrik bär, rör i hackade äpplen för en fiberfull knäckning, eller kasta i russin för en mer klassisk torkad fruktfett.
Vitamin A-rik pumpkinpuré gör en bra ersättning för banan eftersom de har en liknande tjock konsistens när de blandas och mats i bakverk.
Du kan också använda 1 kopp pumpa puree i stället för banan. Om du använder pumpa puré, kanske du vill lägga till en matsked lönnsirap eftersom pumpan kanske inte är lika söt som banan.
Matlagning och serveringstips
Lag ditt kök med minst 2 sorters "superfrön" för toppning av havregryn, tillsätt till smoothies eller använd i bakverk och snacks. Jordfrönfrö, chiafrön och hampfrön är exempel på välsmakande frön som erbjuder en växtbaserad dos av omega-3-fettsyror, fibrer och protein.
Köp i bulk och förvara i kylskåp eller frys för maximal friskhet.