Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 98
Fett - 4g
Carbs - 14g
Protein - 2g
Total tid 20 min
Förbered 5 min , koka 15 min
Serveringar 4 (1 kopp vardera)
Om du aldrig har provat en rutabaga saknas du. Även om denna runda, kan gröngrönsaker tillagas på samma sätt som potatis, har rutabaga lite "bett" och är bara lite kryddig. Det är också mycket hälsosammare än en potatis och behöver mindre olja för att skarpa upp.
Rutabagas erbjuder ett brett utbud av hälsofördelar, från att sänka blodtrycket för att hjälpa till med matsmältning, för att öka immunförsvaret för att sänka kolesterolnivåerna. De har även visat sig förhindra vissa former av cancer. Ur ett dietperspektiv har de mindre än en tredjedel av kolhydraterna och mindre än hälften av potatis kalorier, plus en större träff av vitaminer och mineraler.
Rutabaga härstammar som ett kors mellan en kål och en kål och kallas ibland en kål. Denna stekningsteknik av rostning kan användas med någon rotkultur .
Ingredienser
- 1 1/2 pund rutabagas
- 1 matsked olivolja
- Salt, vitlökspulver och paprika till smak
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 425 F.
- Skala rutabagas med en paringskniv och skiv i 1/4 tums rundor. Om du vill kan du klippa dem i remsor - de kommer att laga lite snabbare, så du måste titta noga på dem eller de kommer att brinna.
- Placera på ett nonstick bakplåten och dunka med olja och lite salt och kasta till kappa väl.
- Koka ca 12 minuter, vrid två gånger, tills det är guldbrunt och ömt. Stänk omedelbart med vitlökspulver och paprika. Du kan också lägga till en strö kosher salt i slutet också.
Ingrediensbyte
I stället för rutabaga kan du laga andra rotgrönsaker på samma sätt. Söta potatisar är läckra rostade som "frites" och ännu bättre när de dammas med cayennepeppar och / eller kummin efter att de kommit ut ur ugnen. Morötter och persilja är också en bra grönsak att skära i rundor eller pinnar och grillat i lite olja och salt. Prova att sprinkla med garam masala i slutet för lite indiskt krydda.