Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 262
Fett - 10g
Carbs - 13g
Protein - 31g
Total tid 25 min
Prep 10 min , koka 15 min
Portioner 4
Ofta innehåller Moo Shu-fläsk eller kyckling i en kinesisk restaurang en hel del socker i den, antingen direkt eller i Hoisinsås, som kan ha upp till 10 gram socker per matsked. Detta är en lägre-carb-version av receptet.
Ingredienser
- 3 matskedar reducerad natrium sojasås
- 1 msk sesamolja
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- 1 tesked riven frisk ingefära
- ½ tesked kinesisk fem kryddpulver
- 1 pund kycklingbröst, skär i ½ tums remsor
- 2 medium stenglar selleri, tunt skivad
- 3 klyftor krossad vitlök
- 1 matsked riven frisk ingefära
- 6 uns färsk shiitake-svamp, skivad i ½ tums remsor
- 1 kopp skivad gröna lök (scallions)
- 4 koppar skivad kål (½ tums remsor)
- 1 kopp bönspirer (mungbönor är bra eller någon typ som är avsedd för stekning)
- 1 matsked reducerad natrium sojasås
- 1 matsked olivolja
Förberedelse
1. Blanda marinadeingredienserna, tillsätt kycklingen och blanda till kappa.
2. Förbered grönsakerna och gnäll ingefära och vitlök så att allt är klart.
3. Värm en stor stekpanna över medelhög värme med hälften av vegetabilisk olja eller olivolja. När oljan är varm, tillsätt kycklingen och rör om tills det bara kokas igenom, antagligen 3 till 4 minuter beroende på hur tjock du skär kycklingen.
Ta bort kycklingen från pan.
4. Lägg till resten av vegetabilisk olja, sedan selleri, ingefära och vitlök. Saute i en minut.
5. Tillsätt resten av grönsakerna i följande ordning, stek i 1 till 2 minuter efter varje tillägg: svamp, lök, kål, bönspiror.
6. Lägg till sojasås och kyckling. Kasta för att kombinera.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Du kan ersätta fläsk för kycklingen om du vill. Du kan ersätta förpackad coleslawblandning för kålen, men om du gör det får du inte laga det mer än en minut eller det blir grumligt, vilket inte alls är den textur du går för.
Om du vill kan du använda lågkarbo-tortillor eller salladsblad som omslag.